原料：
6 K, k7 \9 T% N' T$ j. ]鸡腿肉300克、法香5根、盐5克、酱油15ml、蚝油15ml、白糖8克、
# S8 s4 O/ V8 h7 D4 T: k小茴香3克、黑胡椒3克、大蒜3瓣、料酒15ml、淀粉10克、竹签子6根。
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! p$ w' p0 T V4 w" O做法： |% F' n: U: J( E; q
1、鸡腿肉稍稍改刀，然后加入料酒和淀粉抓匀，腌制15分钟。
* O; p# B* \/ b- e' z2、然后将鸡腿肉捞出，沥去水分，加入切碎的法香、蒜末、酱油、蚝油、盐、白糖、小茴香拌匀，再次腌制半小时入味。, ]" I% v* H& X: S: M
3、再竹签子上抹上一层食用油，然后将鸡腿肉小心的串在上面，视签子长短大约串4-6块鸡肉即可。7 C4 |8 X: |6 a
4、然后在平底锅中加入少许油，烧热到4成热时，放入鸡肉串，用小火慢慢将鸡肉煎至变色后翻面，直到两面都变色成熟即可，最后在食用前撒上适量的黑胡椒。
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發表於 2009-2-1 11:58 PM
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