[中式食譜] 蛋黃千層糕

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' A5 h3 J& |& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
0 \/ S5 z6 J4 `( Y. `! h外皮料
( i& X; j% L: V& J6 A* Z1 t公仔箱論壇低筋麪粉 220克、砂糖 10克、發粉 10克、清水 150毫升公仔箱論壇9 k: K+ v+ N/ Y

- `6 U5 a" D( T' A0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料
4 `: S; z- \6 ]) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃 5隻（蒸熟切碎）、即食吉士粉 80克、椰漿 100毫升、清水 100毫升、椰絲 10克
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]$ s, o0 P+ r6 ?7 x8 g
做法5.39.217.76' l* h+ A0 W& ~% u& q+ F2 o
1.吉士粉加椰漿及水拌勻，然後放入椰絲及4隻鹹蛋黃碎拌勻。
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4 b0 a7 e. G# t4 A, s& |2.低筋麪粉及發粉過篩後，加糖及水搓勻成麪糰。公仔箱論壇9 ~* `. y& r) y& Z1 @: f) t

8 y3 A1 ^" s! a, c3.將麪糰分成五等份，用擀麪杖壓平成兩毫米厚的麪皮。公仔箱論壇) U* v; ^) Q  t; C1 P

: f# Z0 n& `) M) l4 K公仔箱論壇4.將焗爐紙鋪上焗盤，先放入一片麪皮，用大火蒸 5分鐘後取出，鋪上蛋黃餡料後再鋪上另一片麪皮，再蒸 5分鐘，之後每蒸 5分鐘即取出，重複鋪上餡料與麪皮3次，最上面鋪上剩餘的鹹蛋黃碎至蒸熟，取出待冷卻後切菱形小塊即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |, S$ L5 |) [1 G! j
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千層糕要做五層，中間要預留位置讓麪皮發起，所以麪皮一定要壓得夠薄。