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材料
Y( U7 c* _9 j+ H1 U( X( U5.39.217.76竹笙 10條（浸軟）、芥菜 10片、海蝦 100克、免治豬肉 100克、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、糖 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙、韭黃 10克（浸熱水）
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芡汁料
4 e3 k7 d r8 r9 f6 L l公仔箱論壇生粉水適量、雞湯 100毫升、雲腿茸 20克、薑片 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q* r# L; A/ s. R# D6 {2 k
/ C( x( R7 f. i+ y: ^! V; L做法1 w& W! _7 _' D0 O9 p, |9 d/ L
1.鮮蝦洗淨去殼，挑去蝦腸後，用菜刀將蝦肉拍扁，加入 1茶匙生粉及胡椒粉拌成蝦膠。公仔箱論壇6 ]7 i3 @0 f; F$ J- o" T2 |
! N! ^* @' v- a. q( U5 ~ W4 Atvb now,tvbnow,bttvb2.免治豬肉加入1茶匙生粉、糖及生抽拌勻略醃，然後與蝦膠拌勻成餡，倒入唧袋唧入竹笙中間，再用韭黃將頭尾紮好，然後放入鑊用大火隔水蒸10分鐘後上碟。5.39.217.764 ]5 y2 v7 X* V. ?
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3.芥菜放入滾水灼熟上碟。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z; r! L5 w8 n
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4.燒熱鑊下油，放入薑片爆香後盛起，再放入雲腿茸略炒，倒入雞湯及生粉水拌勻後，淋上竹笙即成。
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發表於 2010-2-20 07:15 AM
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