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) P( B: w& w* G' R# o5.39.217.76材料
. M& j2 _ X. \* i M* s竹笙 10條（浸軟）、芥菜 10片、海蝦 100克、免治豬肉 100克、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、糖 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙、韭黃 10克（浸熱水）
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' N9 t& q' D+ D; ~, O# k( x, ~5.39.217.76芡汁料公仔箱論壇8 [# [# G! G4 X( U# R2 K2 B' z
生粉水適量、雞湯 100毫升、雲腿茸 20克、薑片 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i8 Y2 ]7 v8 _* \" N
' t" `; Q8 j8 }+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1 h7 q- }2 ], s7 P& j/ o. e4 |
1.鮮蝦洗淨去殼，挑去蝦腸後，用菜刀將蝦肉拍扁，加入 1茶匙生粉及胡椒粉拌成蝦膠。公仔箱論壇8 N: K7 B" f& T2 ~5 {) ]
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2.免治豬肉加入1茶匙生粉、糖及生抽拌勻略醃，然後與蝦膠拌勻成餡，倒入唧袋唧入竹笙中間，再用韭黃將頭尾紮好，然後放入鑊用大火隔水蒸10分鐘後上碟。, S# O/ V4 \6 t5 q
' u0 [2 X- z* d( K5.39.217.763.芥菜放入滾水灼熟上碟。
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4.燒熱鑊下油，放入薑片爆香後盛起，再放入雲腿茸略炒，倒入雞湯及生粉水拌勻後，淋上竹笙即成。5 \$ j' W& L" x7 h4 q& E8 g; c
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發表於 2010-2-20 07:15 AM
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