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冬菇 5隻（浸軟）、豆乾 1/2件、豬肉 100克、蘿蔔 20克、韭黃 20克、腐皮 1片、青葱 1紮（浸熱水）、蠔油 1湯匙、糖 2茶匙、生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、生油 1湯匙、雞湯 1湯匙、鹽 1/2茶匙、生粉水適量
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做法5 J; R3 R# X, y
1.將冬菇、豆乾、蘿蔔及豬肉切成大小相若的條狀。
5 ]$ V+ l) m3 |- w. d' v" M3 Q& ~2.冬菇加入蠔油及 1茶匙糖拌勻略醃；豬肉加入生抽、1茶匙糖、生粉及生油拌勻略醃。
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3.開大火燒熱鑊下油，放入豬肉炒熟後，加冬菇絲、蘿蔔絲、豆乾絲及韭黃炒勻後，倒入雞湯及鹽調味，煮勻後盛起攤凉。5.39.217.767 ?# k/ ]' E8 s* C
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4.將腐皮攤開裁成 4小片，將肉絲餡料放上包好，用生粉水封邊，用葱將袋口紮好。
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5 P. @3 P' \$ ~# A/ g* @tvb now,tvbnow,bttvb5.將（ 4）放入油鑊，用大火炸至金黃色即成。4 f% F! R$ e" r6 P/ s; p, X. A
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發表於 2010-2-20 07:13 AM
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