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材料
6 `2 r+ E8 {+ G5 i4 ^, P8 _# K& ~: u5 `石斑肉 1條、大頭菜 2片、乾荷葉 1塊、果皮 1小片、薑 3片、葱 2棵、紅椒 1隻（切絲）
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& f6 N: A8 U8 m4 u* ?- ?調味料
; Y9 s: i. t2 [4 x7 ]2 e鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1茶匙、蛋白 1湯匙、胡椒粉/麻油各少許
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做法
% \, M4 }! I ^' H( `/ _8 j) g5 W1.石斑肉切片，加調味料拌勻醃15分鐘。
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) a4 ?0 V# B B" n公仔箱論壇2.果皮浸軟，刮去瓤後切絲。5.39.217.765 Y9 Z6 r% ]$ K6 W% ]: R* J
; ~' m" v* P$ A/ S. g公仔箱論壇3.將荷葉洗淨，用熱水灼燙後抹乾。5.39.217.76" X/ q @) q- }3 @/ ]# i$ t' m
" Z6 B9 A( W% X- ]/ Q% a3 F4.將薑、大頭菜及葱切絲，放入石斑肉拌勻。5.39.217.76: m7 ^$ u* z, q# x7 p' H5 O$ G# L, I
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5.在蒸籠鋪上錫紙，再鋪荷葉，排上石斑肉，鋪上果皮絲後包好荷葉，用竹籤穿好，放入鑊用大火隔水蒸 8至 10分鐘，剪開荷葉撒上紅椒絲作裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l P' A7 v1 l! K: O4 ~2 W
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發表於 2010-2-17 05:47 AM
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