 | | 巴戟：15克 |
 | | 排骨：500克 |
 | | 杜仲：15克 |
 | | 花旗参（片）：15克（或一粒） |
 | | 黑枣：5粒 |
 | | 枸杞子：10克 |
 | | 大蒜：3瓣 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：8碗 |
公仔箱論壇* n' H' ^# g; Q ?5 T: T
中药杜仲、巴戟有养阳壮腰补肾的功效，加入排骨炖煮，很适合冬季进补，能滋养身体、温暖身心，尤其对更年期妇女、老人和男士来说，可多饮用。) A* J7 ]3 Z: n% i
(3－4人份)
A0 G4 {' w5 g v& F" u: E 调味料：
2 p8 z7 p5 _* Z. W% g% f# b5.39.217.76 米酒：1碗tvb now,tvbnow,bttvb/ E. ]+ s, M N. I* T
盐：适量5.39.217.76/ k$ x5 B& e* u2 i1 I; I& P
做法：
. v! C, N) z, U$ r9 J. J5.39.217.76 1. 排骨洗净斩块，汆水捞起冲净；tvb now,tvbnow,bttvb* y9 m2 I: N! K0 o7 |4 l; r: f
2. 杜仲、巴戟、枸杞子、黑枣（去核）洗净；大蒜去衣；
( t% g' ?- h# Y 3. 花旗参片用温水清洗一下。如果是整粒的，需要切片，如太硬切不下，可用干净毛巾包好，放在砧板上用锤子锤碎，因此最好还是在购买花旗参时请药材店代为切片；tvb now,tvbnow,bttvb$ K5 ?+ F5 m: r+ p
4. 煮沸清水，放入所有材料，倒入米酒，武火煮20分钟，转文火煲一个小时，下盐调味即可食用。 C3 ?- h9 m. d" N6 v5 a4 G+ S. }
功效：
4 a. z9 U* V8 H! P3 ]2 w1 U* q7 a 治疗腰酸背痛，增强免疫力，增加体力。感冒、有发炎症状及常口干舌燥、实热型体质者慎服。+ |, U- j/ U' q* E) n
●美食科学堂
. ^0 ^5 Y1 C6 z9 \ [ 巴戟/ i% c3 b8 F5 P y4 h
巴戟又名巴戟天，产于南方，是著名的南药之一，有祛风湿、壮筋骨、补腰肾的作用，通常多与杜仲搭配，加入猪肉、猪尾、牛尾或鸭肉，煲成汤水。除此外，巴戟还能泡酒饮用。5.39.217.766 M8 E% b" d4 b" j
巴戟可在中药店购买，根呈扁圆柱形，略弯曲；表面灰黄色或暗灰色，质地韧；以条大肥壮，呈链球状，肉厚色紫者为佳。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q( j5 ~3 Q% @% Y/ [, ?
黑枣
$ l ~4 L8 V$ m- Jtvb now,tvbnow,bttvb 黑枣和红枣一样，都是鲜枣的干制品，只是加工方法不同。入药一般以红枣为主，最能滋养血脉，可医治面容枯槁、肌肉失润、气血不正等症。黑枣入药虽不如红枣广泛，但也以补肾养胃见长。5.39.217.76 p. n4 [+ J; t8 ? a
黑枣亦称乌枣，选购时应选皮色乌亮有光，黑里泛红；皮色乌黑的较差；黑色带黄的更差；呈褐红色的是次品。用手捏应感觉滑而不松泡，说明质细结实、干燥、核小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r' H- J' p+ }- M9 I
●靓汤心水
# z- `/ {6 H0 y5.39.217.76 花旗参质地以“较坚硬”并“较老”者为优选；有进口和国产之分，功能上无明显差别；有切片和原粒，可根据自己的实际需要购买。 |
發表於 2009-1-19 10:41 AM
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