魚香肉絲
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7 z6 `7 _4 B7 y材料:; L1 w3 N8 T, Q4 r; D5 j+ {0 U/ O
瘦豬肉半斤
5 |% B* q- Q A! L; ntvb now,tvbnow,bttvb荸薺6個
3 R: J y* }% \% D* H4 X* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾木耳2大匙! l& y \1 z; v) i; X s" X, ]" X. T
薑末2小匙tvb now,tvbnow,bttvb# ^& a" h* ?9 N% {, ]
蒜末1小匙
. G# `3 _# U* I3 R醬油1大匙
3 b' b( Y+ H) G$ f太白粉1大匙
' _* U' s( B2 y8 n& I6 m/ Utvb now,tvbnow,bttvb油3杯5.39.217.76 l& S+ W+ v4 G
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5 x2 m# j. A$ O3 M6 r4 {醃料/調味:
' T% q- g0 o4 D R% D: {蔥末1大匙公仔箱論壇) |) F0 C' t$ M# }7 _' F
醬油1大匙
9 c- r1 D; m% B$ I, x- {# A: ~+ ]$ S醋1大匙
4 J; {; x8 S* o- [" O+ M4 L5 L$ G辣豆瓣醬1大匙
, x; v$ B$ ?9 m6 {5 W; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒1/2大匙
+ P I6 e8 d, U1 e5 {% [$ \1 F公仔箱論壇糖1小匙
; t- d: l% X! v. v9 @0 t鹽1/2小匙
: e' a- [/ m* Y3 h8 B9 X5.39.217.76太白粉1小匙公仔箱論壇9 B: [, D3 L: }$ y& v% a
麻油1小匙
! h1 R. Y7 m* J8 s5.39.217.76胡椒粉少許9 B) P# n" B" t' ]+ G
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製法: 1. 將豬肉全部切成細絲，用醬油及太白粉拌醃一下
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8 P' S1 z" k! ?4 Q* e2. 將木耳用溫水浸泡15分鐘後摘去根蒂洗淨切成粗絲，荸薺
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3. 將3杯油在炒菜鍋內燒至微熱(如用生油須先燒滾，待冷卻至8盛熱)，傾入拌醃過# o6 k) d+ s5 L
之豬肉絲炒泡迅速撥散，隨即見肉變色已熟即行撈起，餘油倒出。(約半分鐘)0 M- I* v0 I% S0 O) g; Y8 R
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4. 另在炒菜鍋內燒熱3大匙油，先爆炒薑末及蒜末後，繼續放下荸薺絲、木耳絲同炒，然後將豬肉絲合入拌炒數下，並倒入綜合調味料迅速炒拌均勻至黏稠，便裝盤趁熱供食 |
發表於 2009-1-16 10:36 PM
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