魚香肉絲
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材料:
2 _( @- ~; H0 l$ c7 W% y( u9 i O+ X5.39.217.76瘦豬肉半斤
7 c+ x8 \& d; x+ G+ g& J荸薺6個
3 G+ \' n# @6 x, M8 h% p8 G4 \3 _5.39.217.76乾木耳2大匙
& B( Z" A, L. F6 b公仔箱論壇薑末2小匙公仔箱論壇: a0 m: Y5 s& U6 o; f2 `, C5 y* t
蒜末1小匙/ }6 P& U: }$ S4 W$ \ s
醬油1大匙1 d. E) V' O5 l. C
太白粉1大匙tvb now,tvbnow,bttvb* j* r! W+ ]& K3 \- t
油3杯公仔箱論壇4 h0 H! ?! N: k P3 y; M
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5.39.217.769 C! H: g8 {! j+ l) X
醃料/調味:+ G7 P" r6 e2 F% k/ o# D) V- x
蔥末1大匙
/ e$ ]+ j. E* o; e* f! }2 [公仔箱論壇醬油1大匙
) @1 b6 `+ S8 I/ N$ B醋1大匙
+ d6 x3 |/ m8 M) \tvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬1大匙
/ [0 K, X4 X1 J8 d公仔箱論壇酒1/2大匙
8 e; G# Q# M" [) o; n3 T* \7 ]5.39.217.76糖1小匙
' l! a4 U: p+ s1 b( G6 i5 ^% Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2小匙
* b. b+ f$ t* p太白粉1小匙5.39.217.76$ P: r/ m1 a5 t2 _
麻油1小匙
2 `) G7 M9 w' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許9 w4 x r! E; l) y
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製法: 1. 將豬肉全部切成細絲，用醬油及太白粉拌醃一下0 X% \- `3 {; l) E! \6 E
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# U; E% [/ H9 K w) x' F, c/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將木耳用溫水浸泡15分鐘後摘去根蒂洗淨切成粗絲，荸薺
5 z' z7 L+ _& [/ p7 s& S. z" F公仔箱論壇去皮洗淨切絲公仔箱論壇8 _) [; ]0 t7 A- c6 i# `1 P
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3. 將3杯油在炒菜鍋內燒至微熱(如用生油須先燒滾，待冷卻至8盛熱)，傾入拌醃過
% [! c- R$ V' Z& ~/ H4 ~* Ytvb now,tvbnow,bttvb之豬肉絲炒泡迅速撥散，隨即見肉變色已熟即行撈起，餘油倒出。(約半分鐘)/ M3 B& \, c' F- L: Z8 \
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1 K* ]1 X: C. r; x1 q3 N+ N公仔箱論壇4. 另在炒菜鍋內燒熱3大匙油，先爆炒薑末及蒜末後，繼續放下荸薺絲、木耳絲同炒，然後將豬肉絲合入拌炒數下，並倒入綜合調味料迅速炒拌均勻至黏稠，便裝盤趁熱供食 |
發表於 2009-1-16 10:36 PM
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