[美食介紹] 大豆芽菜鬆

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材料及份量:
3 B6 E8 R* C( Utvb now,tvbnow,bttvb大荳芽 1斤
! F  h4 C( x- Q/ F9 Y' M- f9 @0 [5.39.217.76蒜頭 2-3瓣+ ?) k# ]  S  V( {( ^4 F4 X
免治豬肉 4兩
/ t7 H3 u% n# t# Q" V" R5.39.217.76公仔箱論壇% Y( F3 A1 ?: U# T- F
調味料:
# }# J$ ~) b: |: A- r- E5 s* ?6 f鹽少許
6 A" J* g; N* e) P( w5.39.217.76酒少許
5 F, d, |: f# v3 n# h5.39.217.76
" W0 {; G3 P; [2 K; G- `  e6 F! P製法:6 W( T7 ~6 h# v9 ]
1) 芽菜摘去尾部，切成粒備用。: B6 X8 [% E- t8 O) ^% @
2) 豬肉用豉油、豆粉、糖、紹酒及麻油略醃。
, m0 a8 h/ h: g$ U: @$ i3) 蒜頭剁成茸備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 O7 p% L7 f  g! g, Z# c' B
4) 熱鑊（不要落油），將大荳芽落鑊，用慢火慢慢烘乾。, L0 O; _$ w( K4 S9 p9 l
5) 用少量油爆蒜頭，然後加入豬肉，炒到八/九成熟，然後加入已烘乾既芽菜鬆，最後加入少少鹽同胡椒粉，兜勻後於鑊邊加入少量酒，炒勻上碟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a$ P- }2 o  _  i, S3 d& H

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