口感清脆、微帶嗆辣味的大蔥，不僅是中式料理爆香的精髓，更是饕客們最愛的佐料之一！但是，蔥不只美味而已，適度將其入菜食用，更有促進血液循環、保持思緒暢通、改善頭暈不適的效果！
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, W O3 ]! E) A. \$ H5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K* A8 X6 f/ ?9 Q, }+ R. a2 D
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青蔥營養豐！促進血液循環、增食慾有一套公仔箱論壇! u3 z- n% Z+ X2 X
大陸首席中醫養生專家、中國中醫科學院教授楊力在其所著的《祛寒除萬病全書》一書中提到，大蔥含有揮發油，其主要成分為蔥素，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，散發出一種獨特的香辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。
+ w9 Q) ^: t/ W* e3 u9 [7 |. w. l+ U另外，其所含的脂肪、醣類、紅蘿蔔素、維生素B、維生素C、菸鹼酸、鈣、鎂、鐵；以及蘋果酸和磷酸糖等成分，更有興奮神經、改善促進循環，解表清熱的作用。) S2 M$ K0 \. ^4 F# B$ L
吃蔥好處多！3益處非知不可
3 j+ M: `& x: j* a W% [6 L& v0 {tvb now,tvbnow,bttvb除了營養學上的價值外，以中醫角度來看，味辛，性微溫的大蔥更有發表通陽、解毒調味、發汗抑菌和舒張血管的作用，適度攝取對人體好處多多。尤其是，下列3大益處更是不容小覷：
5 j; o. W3 S$ z% r9 x6 q# Z& @7 s/ ]益處1／解表、清熱、袪痰：4 o, k& z, j0 X; V% l$ N
蔥具有刺激身體汗腺，有發汗散熱的作用；蔥油能夠刺激上呼吸道，使黏痰容易咳出。
& _5 z) ^; B+ j6 |, G益處2／改善血循環：
# G8 n2 ?3 G7 R9 C5.39.217.76大蔥富含維生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用，可防止血壓升高導致的頭暈，使大腦保持靈活。
, o. L! I3 ?# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益處3／消化：
0 r! |& @$ o5 z$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蔥的揮發油還可刺激人體消化液的分泌，起到健脾開胃、增進食慾的作用。
% T+ ^/ k0 L$ e7 H9 k8 p: K5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb4 D a1 g0 B6 g6 \; [1 i6 c" D
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$ W$ r; D. A3 Q1 G9 n不只佐料！大蔥入菜美味更健康, o4 j7 k: G0 v4 F" }
正由於適度食用青蔥對人體健康好處多多，楊力教授特別設計了2道以大蔥為主食材，材料準備簡單、製作容易的「蔥白粥」、「蔥油雞蛋餅」的蔥料理，提供給大家參考：
& `6 x' W% w5 b7 K9 ~5.39.217.76★蔥白粥% a( k8 K* k5 u- {* N- D+ t
材料：米50公克、蔥白10公克、鹽適量。6 S: A0 [( V$ Y t7 s( ]
作法：
6 u* B5 G" o. [1 p& Ftvb now,tvbnow,bttvb1.米洗淨，浸泡30分鐘；蔥白洗淨切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb) I' G7 l1 ~1 X9 D( R8 U2 H
2.鍋置火上，倒入適量的開水，放入米，待米將熟時，將切段的蔥白放進鍋中，米燜爛熟時，放入鹽調味即可。9 U8 f9 H! I9 O, L# T9 d
效果：解表散寒，調理風寒感冒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A9 H1 N ^9 v; P( S, |
★蔥油雞蛋餅
* e$ T% f) b. Z, ~( | v" j公仔箱論壇材料：麵粉200公克、雞蛋2顆、大蔥50公克、鹽4公克、植物油適量。5.39.217.76% K* `: w, u2 x, d! m. C$ _
作法：
{# }# F5 Y# `: x. \1.麵粉加鹽、雞蛋、水和成麵團，醒30分鐘後備用。公仔箱論壇 t' K2 U7 J% d K* q% M
2.大蔥洗淨，切成細小蔥花備用。
/ j, u/ V' D, W6 a3.把醒好的麵橄開成長條狀，刷上一層植物油，灑上一層蔥花。
: N' h/ o# g1 `( r/ [4 m8 g4 c- O公仔箱論壇4.摺疊後分成幾個生坯，然後橄成餅，放入烤箱烙熟即可。
. |4 U7 }+ E8 \tvb now,tvbnow,bttvb效果：蔥白通陽解表，能促進血液循環，和麵粉、雞蛋一起食用，可補益身體。1 F% V* E. i; B3 _. y0 W y& ~7 M
【小叮嚀】：! x, `, D7 R, @ S, D, D
雖然適度食用蔥，對人體好處多多，且對於腦力勞動者更是益處良多。但是，因為大蔥仍有一定刺激性，建議患有胃腸道疾病、潰瘍病者，食用前最好能先諮詢專業中醫師，判斷合適與否再食用，較有保障。 |
發表於 2018-3-14 11:10 AM
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