口感清脆、微帶嗆辣味的大蔥，不僅是中式料理爆香的精髓，更是饕客們最愛的佐料之一！但是，蔥不只美味而已，適度將其入菜食用，更有促進血液循環、保持思緒暢通、改善頭暈不適的效果！
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青蔥營養豐！促進血液循環、增食慾有一套
1 p& s) B1 t" N q大陸首席中醫養生專家、中國中醫科學院教授楊力在其所著的《祛寒除萬病全書》一書中提到，大蔥含有揮發油，其主要成分為蔥素，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，散發出一種獨特的香辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。
- K: @, J" i+ U另外，其所含的脂肪、醣類、紅蘿蔔素、維生素B、維生素C、菸鹼酸、鈣、鎂、鐵；以及蘋果酸和磷酸糖等成分，更有興奮神經、改善促進循環，解表清熱的作用。
: x- z/ X- {( U8 l; t/ k5 ?0 Otvb now,tvbnow,bttvb吃蔥好處多！3益處非知不可tvb now,tvbnow,bttvb' [- D+ w# S4 _0 v
除了營養學上的價值外，以中醫角度來看，味辛，性微溫的大蔥更有發表通陽、解毒調味、發汗抑菌和舒張血管的作用，適度攝取對人體好處多多。尤其是，下列3大益處更是不容小覷：公仔箱論壇" }* \+ i" P/ L% H5 V
益處1／解表、清熱、袪痰：
y, |. q, s' l0 Ntvb now,tvbnow,bttvb蔥具有刺激身體汗腺，有發汗散熱的作用；蔥油能夠刺激上呼吸道，使黏痰容易咳出。, a4 E8 a6 _0 [
益處2／改善血循環：
" J, w& C7 u) K1 M7 w! ^& X$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蔥富含維生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用，可防止血壓升高導致的頭暈，使大腦保持靈活。
4 r* Y) }# p) I/ G/ K% h( y益處3／消化：
* X- c1 D+ {: K大蔥的揮發油還可刺激人體消化液的分泌，起到健脾開胃、增進食慾的作用。
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1 Z# B% f! P/ P P8 O4 E2 ^5 Q, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不只佐料！大蔥入菜美味更健康
0 J. c+ \" d7 t5 h6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正由於適度食用青蔥對人體健康好處多多，楊力教授特別設計了2道以大蔥為主食材，材料準備簡單、製作容易的「蔥白粥」、「蔥油雞蛋餅」的蔥料理，提供給大家參考：
2 a% X1 A2 U& G★蔥白粥5.39.217.768 c& K! b6 _2 `
材料：米50公克、蔥白10公克、鹽適量。
4 e- P0 T0 I9 `1 I) e9 y" h) F公仔箱論壇作法：
# Q* D: X3 O, A' Q" S; p2 ~- {tvb now,tvbnow,bttvb1.米洗淨，浸泡30分鐘；蔥白洗淨切段備用。- A! C( N0 p& z8 Y
2.鍋置火上，倒入適量的開水，放入米，待米將熟時，將切段的蔥白放進鍋中，米燜爛熟時，放入鹽調味即可。
0 x ?0 d9 H/ J9 s! v2 Y公仔箱論壇效果：解表散寒，調理風寒感冒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R# z3 }8 q) P6 d* ^' U
★蔥油雞蛋餅5.39.217.76+ P* H) q( V- \2 Z# {
材料：麵粉200公克、雞蛋2顆、大蔥50公克、鹽4公克、植物油適量。
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1.麵粉加鹽、雞蛋、水和成麵團，醒30分鐘後備用。tvb now,tvbnow,bttvb: }! i7 N0 o, e1 Q4 e- Q6 R6 {
2.大蔥洗淨，切成細小蔥花備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p4 e; N) |$ C! `. D @/ W0 i
3.把醒好的麵橄開成長條狀，刷上一層植物油，灑上一層蔥花。$ i+ S( ^9 L* z+ Y* s C' n
4.摺疊後分成幾個生坯，然後橄成餅，放入烤箱烙熟即可。
1 J1 ~8 B; y# r- l' @- \效果：蔥白通陽解表，能促進血液循環，和麵粉、雞蛋一起食用，可補益身體。
, b0 M: W* J+ d/ n; Wtvb now,tvbnow,bttvb【小叮嚀】：% ]! j" ~2 P0 x( w! W( P' I+ q( D6 M
雖然適度食用蔥，對人體好處多多，且對於腦力勞動者更是益處良多。但是，因為大蔥仍有一定刺激性，建議患有胃腸道疾病、潰瘍病者，食用前最好能先諮詢專業中醫師，判斷合適與否再食用，較有保障。 |
發表於 2018-3-14 11:10 AM
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