[中式食譜] 日式揚物

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材料：公仔箱論壇6 i! l( m5 O, E2 X5 _
大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。
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調味料：
, z6 E/ F/ B$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。
$ L0 F" l: i' D( W2 u% M公仔箱論壇B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。
% X+ z7 |, D; J2 k: G! r% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
: R/ M. q2 S. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。
0 Z$ {* J8 `0 j2 S, \2 I2將調味料A調勻成麵糊。
. {. A& y; k  ]0 X# c3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e3 x5 F9 _8 T) O# [
4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
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! H2 P+ n8 S0 `% m/ O  w3 o5 ]公仔箱論壇★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
1 P/ e/ _8 O, O) c: v& A5 I. j# d! p★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。