材料：3 C" N* z' H3 |) O/ h0 u
大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。
, ?& k0 `1 F' n9 l% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ a; n" w" a/ J2 L/ M# Y* K公仔箱論壇調味料：
+ W _4 K% F) }3 Q5.39.217.76A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。
- ~+ l, R% W, ?' y2 G4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。5.39.217.76/ ^' {" y5 e1 J9 {3 X" w& _: S6 W
作法：
6 e/ w0 \ @' H, o! a9 l# m4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。
/ c' M0 q. }8 @* L7 v' Z& Atvb now,tvbnow,bttvb2將調味料A調勻成麵糊。
9 K/ b6 V) Y L$ z, M5.39.217.763鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
5 l. ~0 z4 H1 Y. V M4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。5.39.217.76( ?8 H4 ~* s; {4 L
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★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。4 i u. J1 `9 A! ~7 r' w
★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。 |
發表於 2009-11-1 12:59 AM
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