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! `) r& z" V+ h! F. p; T, j ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：芋頭300克、蝦肉110克、干貝、荸薺、冬菇各55克、美生菜6片、脆漿粉200克、沙拉油40克、美乃滋100克、清水200克、素肉鬆2克
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調味料：鹽5克、糖5克、胡椒粉少許, a v1 E5 k! l
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb' A+ d9 |' A+ O# o/ a, ]. _
1.芋頭切成直徑約3~5公分、厚0.5公分片狀備用。公仔箱論壇& _/ E, n, u7 g' @% e# s
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2.海鮮餡料作法：
# j E$ X8 i1 W8 M) Ha.蝦子55克、香菇、干貝、荸薺汆燙後，切粒，加入蔥花一起攪拌均勻。公仔箱論壇6 X* P( y Q( H+ J* K5 E$ B
b.剩餘的55克蝦子，剁成泥狀製成蝦漿。
+ n {7 J# b0 ?3 f/ t! Q6 |7 ?公仔箱論壇c.加入糖、鹽、胡椒粉調味。5.39.217.76+ e0 R) r3 H! U1 e! ^2 j
d.將a、b、c三步驟混合，並甩至黏稠。& N+ T3 q, V6 U( A# S
$ M2 ~) |; t/ ^; N3.脆漿粉加水拌勻，加入沙拉油製成脆漿。
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4.將海鮮餡料鑲在芋片上，裹上脆漿後，放入80度油鍋炸約5分鐘至熟，顏色轉至金黃，即起鍋瀝油。
* ^1 w8 _" E& T9 H8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) V! i* D! H) y/ o$ Y8 Y5.將炸好的海鮮塊，放上生菜片、淋美乃滋、撒上素肉鬆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U( h4 W- j8 U2 L* d
) k1 g5 h8 q2 |tvb now,tvbnow,bttvbTIPS：
3 f% h7 y- {: I' E4 F8 v7 k! b1.海鮮餡料充分拌勻後，一定要用手甩打，才能帶出蝦肉筋度，口感也會更Q彈。
% x' K: ~& s# M( Z w V4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S6 S. F) ?& l# T3 X/ p
2.粉漿不可過稀，否則會降低海鮮塊的脆度。 |
發表於 2009-10-10 01:27 PM
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