原料：' j4 z& Z3 S6 m' b: ^* [1 o
- ?$ L, ~' U) u0 a
活花蟹、葱姜、面粉。 ! u; q0 J/ T; z0 }3 U
tvb now,tvbnow,bttvb1 q. ^! U! t8 U6 S% o; @6 B
调料：
6 f' L5 D! b+ u4 C/ T9 E公仔箱論壇
' e0 s9 E( C/ G3 w1 e( L, m公仔箱論壇 料酒、盐、生抽、白糖。
! w" Z# f1 v$ r: l3 Y) dtvb now,tvbnow,bttvb; m/ b, X* q( V0 `& S
9 z! w8 r: v/ Z7 Q* ]5 P; ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F$ ?, {* K7 E& ^; G8 }
做法：5.39.217.768 j$ T5 X6 }9 O" U; K% ^- g6 u1 b
5 V0 f! u6 b. m- g
1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
0 Z3 V' [) E! k1 t% w& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 X/ p% S( k* Q& B, `公仔箱論壇 
* |, u. R/ a( r/ \
$ a( Z8 \. u/ F$ z2 h4 t 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；
+ A% a1 L5 h* H( K公仔箱論壇6 e; S( p$ D6 y0 l0 x3 I$ H
 5.39.217.76& Y$ S1 s* a& x
& n* _9 y3 j, F 3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； 公仔箱論壇3 L( D1 j+ O2 a w$ Q1 F) y
# N9 @, d- d7 r% k1 n6 \ z7 m5.39.217.76  5 ~; ^7 Q& ~, p9 w; ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d( Z k* Q% U e- F
做法：
- `. D* \' {. d6 K! ~1 v" p: K公仔箱論壇 z# V! p2 ?, l, j
4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
0 C A' T8 P, f" }. z2 e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb ?, n# k' [8 \3 R4 L
5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；
7 R/ N, U1 F2 U) E! y2 K0 Y
+ w& W% j) ]+ N: {, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。, W4 ?! f4 ^' w* M# [" f. r
- i0 N. p0 x6 @' u8 n S% ^5 _$ W, S
, q' F, h% I1 A; Z' V公仔箱論壇
O* H& Y' M2 m- |+ @ 
+ v; n& q6 ~* W0 _7 Rtvb now,tvbnow,bttvb
, f2 I3 X) b# k. M/ x0 L6 v5.39.217.76  |
發表於 2009-9-17 12:10 AM
| 