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6 _7 V& X9 `! y1 Z公仔箱論壇 活花蟹、葱姜、面粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j; c, w0 l4 I3 K
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调料：
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料酒、盐、生抽、白糖。
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- b5 u% g7 O+ ?% ~& u& k" F 做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ l- N2 d0 `6 G" t9 t
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1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N% |1 U$ O) F$ \1 i4 a
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2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；# H, a7 a1 P& P, s! E/ o8 A3 @
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9 R' z* a" a0 F* U 3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； 5.39.217.769 P8 I& V) m& O: i2 s6 i {) B
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( y' V9 B% a$ G' S8 H公仔箱論壇 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
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5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；
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' W$ @' e# ?8 m! a! q$ _ 6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。8 i) e- T3 x/ ^( W7 ]/ y, O o, B
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發表於 2009-9-17 12:10 AM
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