原料：
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: U% C8 g l7 Vtvb now,tvbnow,bttvb 活花蟹、葱姜、面粉。 : t/ c: M/ E* i" I
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调料：9 z( @! L. ~* @8 O% w$ h8 `; z+ x
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料酒、盐、生抽、白糖。
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/ x' g; O6 q) h8 mtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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/ n2 S" [0 I' f5 ~& v( ]' ^* h 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {) ~- m, t0 W' d, c
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2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；tvb now,tvbnow,bttvb# r2 j0 _4 M' p5 r" u( \- z( ~0 _
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0 I3 m$ ~/ w' S5 D 3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
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/ d; a4 L; G5 y, j6 `tvb now,tvbnow,bttvb 做法：5.39.217.76* o" @# s& G" i3 A, K
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4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G6 C, _& w% [$ D
# [+ E8 z9 o e6 V5 m8 R! g6 T公仔箱論壇 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；5.39.217.76% }2 N7 T6 p1 z, J5 ~, X' ?
; _3 g( ~6 p! }. N2 g/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。
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發表於 2009-9-17 12:10 AM
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