用料：
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1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。
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% @8 r1 k3 S( R! k 做法：
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( V0 R- p; K8 L! @ r2 N/ H 1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。
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0 Y9 D9 @+ ^+ K# B# W 2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R( C4 R. M3 f8 g7 K2 m. b
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& c* Z5 S) }; b$ j4 [tvb now,tvbnow,bttvb 3、捞出晾凉，滗干卤汁。公仔箱論壇, c* v/ |, ~, |0 _6 L: i# U) d4 ]
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4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。
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5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。 C* j$ F( C9 ]$ ~
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6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。
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發表於 2009-9-1 01:36 PM
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