用料：
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1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。
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做法：) d2 K8 s F4 u1 a. {
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1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。
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+ i) e- ]% j& f) s% Ktvb now,tvbnow,bttvb 2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。
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/ e- N: t8 m6 G/ X! t5.39.217.76 3、捞出晾凉，滗干卤汁。
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8 [% G9 T6 \ e% F5 K3 K( I- ^ 4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。tvb now,tvbnow,bttvb$ M: _$ X! S6 Y) C! {: H& }* E( k
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4 U% p+ _. u, y" T公仔箱論壇 5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。
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7 K# G2 b& ]! Z* @+ e3 s( v8 K公仔箱論壇 6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。
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發表於 2009-9-1 01:36 PM
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