用料：5.39.217.76* e: ?4 h2 a* u( w
, W1 }: E7 I! q x公仔箱論壇 1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。
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做法：
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1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。tvb now,tvbnow,bttvb5 _3 w* N& r' k8 f; ~
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1 L3 S8 G6 ?% F 2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。
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$ |4 e! Q, \ ?/ L$ h2 O k$ |$ X 3、捞出晾凉，滗干卤汁。2 B+ q' i8 r3 c' X( }: f( w' ?3 b- F2 g8 r
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" o: K! I$ \2 G4 y 4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。
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; {- G4 W0 o' c. I& x 5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。
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6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。
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發表於 2009-9-1 01:36 PM
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