[中式食譜] 臘八豆炒魚子

甄華

腊八豆炒鱼子
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4 S0 Y; j4 I  M6 Z5.39.217.76【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。
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0 D* L: s( x, o3 r/ D- [* Y【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。
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# o: y" \( H  Y6 a5.39.217.76【做法】
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图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。/ @* A* L9 E1 U9 `
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图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。
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图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。公仔箱論壇; y" f7 B( P- f. l

5 g9 N6 Y" s) v; l8 O# u# C) U图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。* b/ x5 z) R3 t" {0 V7 o2 |- c& I

1 k. ?6 l3 B. e+ D, J+ htvb now,tvbnow,bttvb熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。tvb now,tvbnow,bttvb' A" I& l  v' q; r  b

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5 i& b4 z+ s# P4 w" R0 v) f, n: o【分享经验】
! C! u, S, ~$ y9 v  A: o5 X5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- B% E, J5 ~, B. u- O  这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。