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, A' P6 O7 t" q, q3 X7 F5.39.217.76材 料" `& V. W5 l% ^4 G8 F
油 甘 魚 頭 1 個 （ 斬 件 ） 、 日 本 淮 山 30 克 （ 切 條 ） 、 鮮 冬 菇 1 個 （ 頂  十 字 ） 、 蒟 蒻 30 克 （ 切 條 ） 、 薑 茸 少 許 * p" c' w: F! r: _. h- B5 @" k& W1 \
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調 味 汁 料
; B) X$ S3 O1 ~( }* f日 本 廚 酒 / 味 醂 各 90 毫 升 、 濃 口 豉 油 45 毫 升 、 砂 糖 10 克 公仔箱論壇% o. m: G0 y0 c t8 d- ~
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1. 將 魚 頭  水 ， 撈 起 後 洗 淨 。 1 [$ x, D* {! J9 I! |; R: [
4 g6 T/ |9 `+ C$ D" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將 魚 頭 、 淮 山 、 蒟 蒻 、 鮮 冬 菇 、 廚 酒 、 味 醂 、 濃 口 豉 油 及 糖 放 入 鍋 ， 用 大 火 煮 滾 ， 然 後 轉 中 火  蓋 煮 約 10 分 鐘 ， 煮 至 汁 變 得 濃 稠 ， 加 少 許 薑 茸 兜 勻 便 成 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H, u- J7 P& v% e; o
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4 \& T- }$ i6 Y; U x/ r5.39.217.76貼 士
2 g+ y c/ e6 M魚 頭 買 回 來 最 好 即 煮 ， 急 凍 後 再 解 凍 ， 煮 時 魚 油 會 流 失 ， 魚 香 味 會 大 減 。 |
發表於 2009-2-17 02:29 PM
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