[中式食譜] 茄 子 千 層

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0 l/ A; O. k5 q  d# H8 J  p材 料tvb now,tvbnow,bttvb$ g* J" w  y6 j4 H
茄 子 4 條 、 生 蒜 茸 1 湯 匙 、 雞 湯 1 杯 、 魚 露 1 湯 匙 、 日 本 芥 末 2 湯 匙 、 糖 1 茶 匙 、 芫 荽 少 許5.39.217.760 o1 P& ^4 q; ], G4 H: m7 O
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& A" m7 H- Y+ m% E& X' ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76& C! A" U, [$ ], ^5 `1 U
做 法
& y2 C0 _; r" a. |. i5.39.217.761. 生 蒜 茸 、 雞 湯 、 魚 露 、 日 本 芥 末 、 糖 及 芫 荽 拌 勻 。
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& F2 {/ Q5 f: l1 f; z2. 茄 子 切 件 ， 幾 刀 成 扇 形 ， 但 不 要 斷 。 公仔箱論壇# D/ Y, o0 H$ F# i4 j7 p- D; w  u" S
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3. 開 大 火 燒 熱 油 ， 下 茄 子 炸 至 金 黃 撈 起 瀝 油 ， 上 碟 圍 圈 排 好 。 0 ]) @. G  d4 Q# A2 J2 w( @

0 {2 ]( h7 u9 i3 I4. 最 後 淋 上 （ 1 ） 便 可 。
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' X7 ]8 Z/ ]- Q/ P3 I  s7 x1 Q貼 士tvb now,tvbnow,bttvb: j/ N1 k4 s, p2 d# k* Y; N' \: T; Q
茄 子 切 好 要 即 炸 ， 否 則 會 變 黑 。