材 料 ：
; i6 A- \0 O* n5 B9 r$ Z% J5.39.217.76中 蝦 300 克
Z$ Q* z$ X0 G5.39.217.76香 檳 50 毫 升 5.39.217.769 c5 \+ U* V0 |1 T$ G
薑 絲 5 克 - I" e: Q8 B: [; m/ E' r" Y; V
蒜 茸 1 湯 匙
- b. ? U& K0 k8 N: S1 Wtvb now,tvbnow,bttvb砂 糖 2 湯 匙 5.39.217.76) r5 }* P+ u/ y; D
茄 汁 2 湯 匙 2 i5 n }5 _3 f: i! L* u
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& U z9 l. V+ ~! A做 法 ：公仔箱論壇% t1 a. m2 d/ l g! k& _
1. 中 蝦 洗 淨 、 剔 腸 及 瀝 水 ； 切 段 。 公仔箱論壇# z. n D) z. M3 T3 {% [
# ?1 C! H. B* a) |4 m/ g) y/ z: Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 以 一 半 蒜 茸 起 鑊 ， 將 中 蝦 爆 香 ， 待 變 色 後 撈 起 待 用 。
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3. 再 燒 熱 一 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 絲 及 蒜 茸 ， 加 入 中 蝦 ， 香 檳 。 公仔箱論壇. U: C2 s+ P3 G4 Y% N( p! k4 B- k
: x9 i4 r3 `1 J5 f0 B1 Q% y1 u, m4. 將 茄 汁 及 砂 糖 加 入 ， 再 加 入 段 ， 兜 勻 後 上 碟 即 成 。
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心 得
, g& }+ [1 v2 c$ C; c, g1 ^5.39.217.76如 不 用 香 檳 ， 可 以 燒 酒 代 替 。
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發表於 2008-8-16 11:00 AM
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發表於 2008-8-16 09:58 PM
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