[中式食譜] 溜黃豆腐

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材料及份量:
8 g' ?" S4 M4 v. z; v" ^0 [' Otvb now,tvbnow,bttvb（一）蛋黃5 隻
+ s$ I/ Y0 `8 T/ C$ A5.39.217.76（二）嫩豆腐8 塊
3 Z# S2 g. x6 I0 |  E: s公仔箱論壇（三）肉鬆2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 R. x' X& J. ~4 T$ X
（四）剁爛火腿茸1 湯匙
8 H! x9 Q) x; U5 M3 b/ ?（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香公仔箱論壇' o( i8 e& E8 {. o9 s) z  S
（六）蔥粒1 湯匙
# {, ]  _+ ^* n: l  L2 x  E公仔箱論壇（七）油5 大湯匙 調味料:$ p' Y3 P0 z, U" T; r0 }
（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [4 b+ n( p( d& _, U% j
（二）上湯4 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; M8 A" E* K0 u, j, f
（三）鹽3/4 茶匙$ ?( l9 h8 a9 d0 G, z
（四）雞粉1/4 茶匙
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$ O" i+ Q/ [0 C+ Stvb now,tvbnow,bttvb製法:
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（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。( X2 o$ n' w, a) u9 H" Z% w

+ K7 e# U( f6 K3 O" D5.39.217.76（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。
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; k. k1 V3 g+ ?( d0 w, g' l（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。
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9 k0 H) ^0 e' I' ?5 L& ^% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小貼士 ：
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1 }+ h+ \8 s1 D: J* ]（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a3 G9 u3 W  \0 K2 q6 Z
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預備時間：10 分鐘8 v' m4 `6 D( L4 p( @
烹煮時間：10 分鐘

josephinelaw

thanks