[西式食譜] 咖哩牛肉湯

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材料
2 O* d  m6 t# y5.39.217.76洋蔥.....1個* v" L& v5 z  Q2 a8 D( e6 ?- U
蒜仁.....30公克
+ h+ p) G' }7 n! Z5 Z% @* I$ P7 x牛脂肪.....50公克2 s, t+ z, ?/ g& e/ ~
熟牛肉.....300公克0 Y0 E+ J2 O  d2 [! d3 a  ]) C$ Z
牛骨高湯.....3000㏄
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# o" m8 f2 d6 I% z調味料
. R1 p1 a8 K% b; a- `$ d- Z+ l( d; Stvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]: a+ M% B  M7 b
糖.....1/2茶匙  v3 V* o+ _4 I
咖哩粉.....1大匙: m2 Q: @# L1 l
公仔箱論壇2 F, s! Y- M  W3 ^! x
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作法
; O2 v( u% }: Y# f  t3 L+ k5.39.217.761. 將熟牛肉切塊；洋蔥去皮後切碎；蒜仁切末備用。" n$ |6 _, e1 h" Z& [4 B4 D' G
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2. 將牛脂肪放入滾水中汆燙去髒，再撈出瀝乾水分後，切小塊備用。3 t: W. f3 c! s% d& b7 t
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3. 熱一鍋，鍋內加少許沙拉油，放入牛脂肪翻炒至出油，炒至牛脂肪呈現焦黃乾的狀態，即接著放入作法1的蒜末、洋蔥碎一起炒香，再放入咖哩粉略炒，最後加入熟牛肉塊再炒約2分鐘。
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5 _9 G* `, e- }7 f9 x' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 在作法3的鍋中加入牛骨高湯，以小火煮約1小時後，加入其餘調味料再煮15分鐘即完成。
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