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材料公仔箱論壇+ H, U5 y# k0 s% s* X) Q/ ~
小里肌肉.....3片tvb now,tvbnow,bttvb9 G6 y/ r0 Q* _+ n5 y/ y, A
新鮮鼠尾草.....6片- I- _/ w) H/ K; v7 O& ^, Z, ~! I
義大利風乾火腿.....3片
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @6 w( B% T% S0 }7 u- l
蕃茄醬.....2大匙$ L3 R& H: Z5 X! S
香草高湯.....3大匙5.39.217.76' s; ]( V1 G( n v, E1 R1 G
無鹽奶油.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb% m) L; w6 F3 {6 ^! J% T
義大利陳年醋.....5㏄
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& h) w- }4 J# n% x9 @4 A作法) |0 O Q" o/ L/ M) h9 l. B
1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A3 z* H1 M. }& l* F( ]9 v( g9 s/ p
# d' X; `' {& n; t& x) g& K: t2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。
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3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。tvb now,tvbnow,bttvb* Z! b6 e" S# C3 m9 O, m
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Tips' A8 Q+ x* b8 t" Y* J. ]& j
義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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