灣仔新開小店，老闆和大廚皆為沖繩人。裝修紅黑為主，店內頗暗，添神秘感。只三款麵，豬骨湯拉麵，牛筋炭燒拉麵和牛筋沾麵。湯底以沖繩特產Agu豬的骨和豬手熬製，分外香濃，膠質重但味清爽。湯底有生洋葱粒，爽脆又減膩。本地獨一無二的牛筋炭燒拉麵則另加黑麻油，芝麻香芳郁。沾麵湯底另加入鰹魚、鯖魚等魚乾，味道最濃厚。叉燒略瘦，未算出色。反而牛筋夠火候，以豉油、酒煮至粒粒軟腍。麵條以著名品牌荒武者小麥粉製作，特別彈牙。地方屈質，但有鐵鈎讓客人掛上手袋外套，夠細心。5.39.217.76* s& a$ I+ _* }, j
7 X: D0 _0 t* a" A7 r; F8 m% L& W公仔箱論壇推介：黑龍豚骨拉麵、牛筋BLACK沾麵
; _, U, ^# K0 }) o/ P公仔箱論壇) u& C' J# i1 A3 r3 Z
% m6 J1 L! Y Z0 n5 Etvb now,tvbnow,bttvb黑龍
! w+ M: D1 y/ I0 \; F5.39.217.76地址: 灣仔汕頭街
9 k% C# r4 j4 Y7 r9 k8 u' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間: 12nn-3pm，6pm-10pm* F- Y3 u( ?6 |, M9 V! z3 l0 R
平均消費: $100 |
發表於 2015-9-10 05:54 AM
| 