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原料：梅肉、胡蘿卜、香菜、香蔥、姜片; o) e: u. }% q. q) K( r
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* 這道菜正宗用的是豬里脊肉。沒買著，就用了豬梅肉代替，也OK公仔箱論壇! P! E8 P' m. f5 J% P) g; k
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調料1：生抽、鹽、糖、白醋
' x. x$ U# I3 f' A0 g: j- p* 混合調成一碗調味汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?% I/ E; [9 ~: `+ g
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調料2：澱粉（地瓜粉）、清水、雞蛋1粒
' U, b. F& p- J' W& H准備：胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段；
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1 i- U8 l/ Q6 w公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb' U8 Y) M! C1 m" _) V! o
1、梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感會偏干）tvb now,tvbnow,bttvb( p f4 V8 j* Q# q
2、澱粉（地瓜粉）磕入一粒雞蛋，再加入適量的清水，混合成濃稠度適宜的面糊
; E2 R7 J. L$ y3 O- j6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 地瓜粉顆粒較大，可以先擀成細粉，更容易融于水公仔箱論壇- I3 T+ W; t3 O% p7 b, l( V
3、鍋中燒熱油，將肉一片片掛糊后，放入炸至金黃色；
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4、炒鍋中放底油，將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒；
7 J) h, n% Z3 W/ g5 H& }2 K$ N+ g7 B公仔箱論壇5、待胡蘿卜絲炒軟后，倒入炸好的肉片；
: x5 T" D$ E9 i6、最后調入適量的調味汁，翻炒均勻，即可。
r, }8 Z, p6 @6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 調味汁不要調多少就倒多少，先倒一些試試味道；
0 b% M7 s! T' o6 |$ M! f. stvb now,tvbnow,bttvb* 喜歡香菜多點的話，也可待最后一步再添加拌拌就好； |
發表於 2012-8-15 10:42 AM
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