[中式食譜] 入味的排骨最好吃——土豆燉排骨

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+ i, i9 J/ C2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：排骨 500克，土豆一個，油適量，蔥姜蒜少許，生抽2勺，老抽1-2勺，鹽適量，料酒2勺，糖少許，花椒幾粒
# e3 u8 `' P" h  u3 A公仔箱論壇做法：
8 t* H# z8 F* B4 S2 O6 l5 a5.39.217.761、將肋排洗凈后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T4 o/ y2 \  b% e1 f/ ^
2、土豆去皮切塊備用
5 H$ j8 S9 ]) U. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鍋中加熱油，油熱后將土豆炸一下，炸至外皮焦黃。（炸過的土豆在燉煮的過程中不會變成泥，但是這一步我有點失敗。）
1 s+ z: N: i$ j# g% [. t# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、將排骨也過一遍油（這步也可以省略）5.39.217.76* U) k5 M2 D+ y+ A0 z/ _" G
5、鑄鐵鍋中放入少許油，油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味
; Q3 P. ~' s- Y  {4 ?3 `! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水（水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少）5.39.217.76$ K& b: G& q; ^8 y0 W3 y
7、將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味。tvb now,tvbnow,bttvb: I/ g  t6 N5 m4 b/ I2 M% ^4 N
8、大火燒開後轉小火慢燉30分鐘即可公仔箱論壇1 |7 ?8 J0 f0 ]" ?$ }
9、開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。