又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮5.39.217.76& P/ d9 e) a1 o: x" q( ]
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& | y% T7 [' q% @# H) K5.39.217.762 z0 d8 j3 d: H/ I J
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1 G" `6 m: f6 u9 J! C( M1 c/ Y/ { r材料：
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; B, l; ]. A2 Z! L4 _米tvb now,tvbnow,bttvb3 ^4 S) @) j8 f9 N% ^9 r" c7 L: W
2杯
* c0 D( ?2 K: @! V公仔箱論壇（正常米杯）
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/ M" ]+ {& r* M, p6 M1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潤腸 2 h, i L/ H, r/ P/ H1 C# T" D! P
2條
4 q8 y T2 e7 t7 ~tvb now,tvbnow,bttvb臘腸
( u7 k/ r) W Q公仔箱論壇2條5.39.217.76; M: W+ o+ M: Z8 \6 L
排骨
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+ I( Q% `! {% a' h4 n( g6 n/ @
& T) V# p9 j. h( I* }" U( q排骨調味：
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豉油、
. w* q: z6 _. C" K' j+ J: o豆豉、蒜蓉
1 K4 ]) m) ?6 o, I各1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g' |3 k# C. }1 X& n8 f. S- V
5 s' I* J8 d: g" _7 N蠔油8 |0 Q7 J4 {5 C, K: [$ H1 `1 W
、雞粉、酒; N4 }$ v, l1 X; m
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, @7 |4 T' \( [8 ?. X茶匙5.39.217.76" @* T: r t! F* {
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生粉、砂糖
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各1/4茶匙
, d: @3 _) G% R) w' M, \( qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 ~2 s* B+ V$ e: d, m/ l; Z
胡椒
' g* {% z8 K3 B; e' P* s( h公仔箱論壇 少許公仔箱論壇 p% `1 i3 H$ {
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煲仔飯豉油調味：
2 @6 B4 F+ n& @1 `1 V1 @8 q公仔箱論壇, X% i1 u" M: Y
豉油 3
5 S$ K) x2 V: _ @1 W5 x湯匙公仔箱論壇0 D! L% Z" |0 L) O4 q4 L( S
1 I, o# x; K+ v1 W1 W- P砂糖 2
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0 v, t, I& ^. R. d公仔箱論壇
9 V" I: }4 t5 U4 q1 w- E8 ]* {味淋
( p; ~0 X! w8 f n1 `* M 2 湯匙7 u# I2 a3 W) \: [) j$ x) M4 j
（也可用2
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2 T. E8 ?; }3 }% K2 Z3 ?* E- D製法：tvb now,tvbnow,bttvb% g; f) i% K! p* r5 g8 o! |
: e- _7 i% `) `. t4 h; Q公仔箱論壇1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
- }( a9 \4 z. |) |4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I7 b1 j% z7 I4 O
2）+ z$ g, T5 [7 m) l/ ~
排骨拌勻調味料，醃15分鐘
& t# T4 V ~ _. J1 [5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q7 Q) K6 b. z2 Z- q
3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，tvb now,tvbnow,bttvb, ^* P% P5 V/ t0 g% \
將潤腸臘腸鋪在飯面上) l- E8 U3 }6 `+ |* t0 N
1 i i5 G; n) r2 R. h4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
0 a" x, ]: r A0 {- T) E5.39.217.76，轉小火煮5分鐘5.39.217.76& g6 I/ c& T5 E8 r! S' `5 i
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5）加入排骨
' M9 W5 A9 D2 k* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間公仔箱論壇" Y A/ m3 L+ X! |+ Z6 a @
6 y" Q' J7 T; A; Y' p5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）熄火，讓飯焗8分鐘tvb now,tvbnow,bttvb( l. h6 h8 X- @
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘5.39.217.76! F# E2 Q D/ K1 K9 S
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小貼士：
& z* @, M4 E; p$ y3 S$ O5 J, _8 mtvb now,tvbnow,bttvb1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行tvb now,tvbnow,bttvb# A2 L6 g& H4 O$ a
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間( p, {1 n, E; p f, l9 q
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4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。; d$ L# H1 t" p5 b
% J3 b& a8 |* ~4 e, n6 l0 L5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮5.39.217.769 ^) M: K$ e; a/ M/ B
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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