無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。tvb now,tvbnow,bttvb9 t* r( W( b0 ]1 l$ I) Q
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3 f w9 f" i9 E- p& Z3 T材料：tvb now,tvbnow,bttvb" P! |- O( M* a1 h9 D& j8 _
公仔箱論壇1 x9 {/ `$ y# ]2 m
白鱔（切片） 1斤 5.39.217.769 V1 l5 U1 |5 c& \7 t7 U
蔥段及蔥花 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v# v; R; J: }
薑（切絲） 5條
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2 t5 @) Z) S1 _調味：, |& ^. k9 `- p8 g7 Z A4 U
) d8 Y1 J2 c9 ^. @+ ^5 N2 Y公仔箱論壇生粉 、蒜蓉
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6 X* ~& h# r4 f7 `8 T酒、 豆豉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y1 l) B+ v8 `. W& ]* ^
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各1湯匙
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豉油
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湯匙公仔箱論壇% O4 N5 K/ Y" j# q+ s9 e( \
4 [' t" O' \: _2 @) t+ o: i; e5 Q雞粉
; ?$ Z; ~& Y1 c. o) Q- W( u1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1/4茶匙公仔箱論壇( d7 r! P9 p9 m+ e: }
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胡椒
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1/4茶匙
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) |: {% Q( E/ F/ E+ C7 v5.39.217.76水 2湯匙
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蒸之前的樣子5 U/ N' H( Q5 [% V' |
2 \) U7 U! }, b8 }
! K3 g0 F) q% {tvb now,tvbnow,bttvb製法：tvb now,tvbnow,bttvb8 Z% C! O# f9 i9 Z- I+ c% a
5.39.217.76: Z9 Y3 U5 h6 j/ o- a6 ~- @
1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 3 D2 U/ N k: s& c% h- u& A2 G
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 # C% _' Z; s( x; j5 u
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u/ m) j+ v- G- l/ Z8 S+ q4 ^1 g
4） 開蓋灑上蔥花便成
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! B4 Y% S; p+ O; a7 z5.39.217.761）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb6 [* `( ^; q3 N% P+ v* t5 F1 F
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘 . p/ v* \. v; ~; [& [1 k
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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