無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
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7 ]- z+ ]$ |3 t( L M+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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& K7 z# X' o/ j7 m9 O0 p' Y5.39.217.76白鱔（切片） 1斤
8 S, F6 q8 }) f蔥段及蔥花 少許 Z7 \4 l/ D" D, s( j5 N& E8 z5 F- ]
薑（切絲） 5條 公仔箱論壇8 n& Q% ~- W |5 a( y
4 x5 P; C, S |, ?/ P+ d公仔箱論壇調味：
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; b. n* ?$ E, c& }: _( Q生粉 、蒜蓉公仔箱論壇# T. f! c) f! Z" [* @' T
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酒、 豆豉
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1 ` d; Y2 }+ c* }1 Y2 t( O5 y9 Q公仔箱論壇各1湯匙
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1 x3 C" h/ f; Z2 |. O5.39.217.76豉油
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湯匙
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6 c) V% x5 ?7 K4 L& K, q$ b5.39.217.76雞粉公仔箱論壇4 P3 Z/ ~) r; a
1/4茶匙
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胡椒
3 \ W! W) C. K0 s5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb, E+ h# Y* S1 U' U: P
1/4茶匙" a+ T( x1 }! {1 C3 J
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水 2湯匙5.39.217.769 k" y! P* l0 {0 W' r, n+ R
 公仔箱論壇. ], e+ r4 W0 r( V! C$ z! @* V
蒸之前的樣子! v9 c9 Z* @8 F4 e6 _
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) @3 D2 J3 c) b. O; y! w5.39.217.76製法：5.39.217.766 S4 e' Q! |3 J4 Y1 A3 l0 d+ q
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1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
: e" Q3 ^. G$ P3 c s0 i' L! q& o2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘
) A# n" }! c* z3 C' K5.39.217.763） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘
' k/ F5 O) I$ \) m& Y2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 開蓋灑上蔥花便成
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小貼士：
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 {; o" H/ ]9 K( r( ~
Y: b2 L! t# x. r# W3 p* _+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘' d7 n; l; K2 q5 w
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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