開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。% T9 |. h$ z7 r- W: j Z% y: l
. j* |* D; a. `- y, P* E4 Y4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# z3 ~5 D$ Q2 X+ ?1 J! l2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份）： tvb now,tvbnow,bttvb% X3 p8 b/ x4 J3 Y4 N
大蝦 8隻 （中蝦也可以） : {' W/ c* h' t+ B& E
洋蔥 半隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N- e% Y; c" l* [7 n
蒜頭 3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `5 N. }/ {" b/ X0 H1 d
紅蔥頭 2粒
+ Z4 l. V1 c+ i l' }. Y5.39.217.76薑 1片 6 v# P0 V; ~9 m: K7 N6 H" R
生粉 1湯匙 公仔箱論壇& O! `3 r1 \: `4 ?, ]
蔥花 少許
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調味： 5.39.217.76: ?; y# O5 U2 a' C5 B& q# i: f
茄汁 2湯匙
' d- o' ?6 V7 C0 l喼汁 ½ 茶匙
( e. v, S) S* x* e- E* b糖 1茶匙
2 T& H9 z4 ^# E8 ]0 r公仔箱論壇鹽 少許 5.39.217.76+ @; l0 I. k$ Y: C
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: T3 a' Q& u1 O+ d- H( u! L( ^2 J5.39.217.76製法：
0 ?- {3 j9 N B" I* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉
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9 f. D; }: ?: h& n$ J/ ^+ U* E公仔箱論壇2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）公仔箱論壇6 s5 {# y: n( B0 A, [
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8 e- W4 L) a/ a) @* U( @3） 以吸油紙吸去多餘油份
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4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘
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5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍
, `5 X. c( q. r( x6 Q7 Mtvb now,tvbnow,bttvb6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
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! y" q% l( \3 X, N+ n6 h# G3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E* d: C+ S( G2 e/ H# b4 ]
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5 z. l; w" T- y/ E" f小貼士：
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1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖tvb now,tvbnow,bttvb, R8 D4 ], b1 o8 {+ X
2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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