開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。公仔箱論壇$ p! q' S$ K, T7 H5 b. F# o
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1 [* j3 @# e$ ~5 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `5 [1 N% {+ G# \/ l
8 S: Q R+ B0 d5 I; K9 ]公仔箱論壇材料（二人份）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g4 C$ `7 h4 j; j" U9 Y9 p
大蝦 8隻 （中蝦也可以） / w+ z, x. C, v' Y
洋蔥 半隻 公仔箱論壇* G# e3 Y4 U) }2 t3 \ r$ D
蒜頭 3粒 ! a- I) ~" m/ ?* ~! p
紅蔥頭 2粒
* H" b" P: L5 V3 _% `7 c薑 1片 - }& F% l9 C0 H W
生粉 1湯匙
: d! o6 X6 B3 L/ _0 U+ n公仔箱論壇蔥花 少許 5.39.217.76+ x% ]# j6 k$ _3 G1 G
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8 y; K9 W3 ?) n' U7 r公仔箱論壇調味： * |5 u' T& A3 |) ?4 Y9 }( m
茄汁 2湯匙 ! a! {0 \+ f- d# O! y
喼汁 ½ 茶匙
) Z4 J" G3 _9 Z/ K h" x7 B糖 1茶匙
; {8 V7 `4 _8 D5.39.217.76鹽 少許
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" N# b2 f% p2 X) O6 \5.39.217.76製法： 5.39.217.76& u& E$ a% z2 h5 z( ] L: n& }. S
1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f8 N4 c$ ~! l) G
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- l5 G" p! h6 `9 t# Q5 I9 e2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）5.39.217.76; a2 {/ p+ D4 M( I
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! H2 h$ G1 z- O5.39.217.763） 以吸油紙吸去多餘油份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t. b& o% t: T6 h' s/ L5 p* x
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4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘
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/ Q8 q4 |# g3 `( a* N8 ~- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍 5.39.217.76# y' Y& F8 E6 m! N1 W
6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成tvb now,tvbnow,bttvb1 l7 a. m6 |; e2 h+ |8 X# s6 Q" [4 m
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小貼士：
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; ^7 m7 r4 H4 S( ?( M# w8 v1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖tvb now,tvbnow,bttvb5 _, H# d. }. S" S
2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減
! n% {4 Y1 Z) I# ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m% f* z4 u" i- i0 I! \2 N- b+ e+ t
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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