開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。
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材料（二人份）： tvb now,tvbnow,bttvb \, ]/ p6 |, C" W, V
大蝦 8隻 （中蝦也可以） . C& h/ y( M8 [' W6 b! C2 }1 f
洋蔥 半隻
& x- y1 F, ^* o4 f4 g5.39.217.76蒜頭 3粒 + O+ X1 t" A/ c: j' C' W
紅蔥頭 2粒 5.39.217.764 }4 ?5 @4 r7 K' q' f, w
薑 1片 ; e- x/ _( V1 q! i: j) r. V
生粉 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t0 ]2 ^* }! `- h# |
蔥花 少許 5.39.217.76" p4 Y0 c3 m5 i% W8 Z3 J
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9 V9 x# f/ z. O3 F' Y# ^' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
! _) H6 I# C9 S1 @9 V5.39.217.76茄汁 2湯匙
) O; W% P$ X! D; j4 O喼汁 ½ 茶匙 / ~7 @: q" r o6 H; O0 t* l
糖 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 w) _; m" ~9 O0 g" I. N- g6 D, \
鹽 少許 6 Q: n5 T3 G" ?2 y* ~
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製法：
8 `9 i0 B' Q1 b. l5.39.217.761）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉
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- D8 ?0 f8 Z" }* _7 h8 t公仔箱論壇2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c {* g, D3 m. x! d
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3） 以吸油紙吸去多餘油份 公仔箱論壇8 r( v, k$ c) K/ O
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4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘$ O9 T* d) z% m* W& w; i7 U
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/ J" f1 w6 h; v" c' etvb now,tvbnow,bttvb5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍
; u0 t7 S l4 z) t9 |3 E5.39.217.766） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
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小貼士：
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1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖
& b( R4 [2 L" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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