最愛九記的咖喱牛腩伊麵，但經常大排長龍，又路途遙遠，已有差不多半年沒去過，唯有自己整，當然不及九記好吃，相公說牛腩有9成似，如果有10成，便要開鬼嫁牛腩了。5.39.217.761 ^8 F* r" t- }" J1 {
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5 E( P; W! n( z材料（二人份)：* _3 `! W2 `3 C) O2 m' O% }
牛坑腩或牛肋條
- S. S1 O/ A: v+ x1 ]3 H' E. a公仔箱論壇500g7 L+ q3 I! K) p6 |
薑 5.39.217.76' i- i6 ^" [$ ~5 k
2 片
. m" X: u. T3 `) b, Gtvb now,tvbnow,bttvb蔥 2條5.39.217.76" @8 f/ G5 @ c! E( f
- J& C( r r9 h d# ^/ i- Z1 G5.39.217.76洋蔥 半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W* o# i: a4 ^9 h: P3 g
白蘿蔔 半隻tvb now,tvbnow,bttvb9 Y# ?& `5 {* K$ V4 u! ~1 e
椰汁 150mltvb now,tvbnow,bttvb- u* M/ j2 M0 }. h4 W0 H
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冰糖 1茶匙
! B' O" l7 ?9 c( `1 ]公仔箱論壇
9 N H% s+ m, H指天椒 2隻(怕辣可不加)
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調味：
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# u3 B6 h" `1 F! G- Q公仔箱論壇咖哩粉 3湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ S5 b" m8 y7 q/ X
五香粉 ½湯匙
; v. R& f: ^! \$ Z/ p( U. @: f5.39.217.76蒜蓉 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K; t, v* i g% e
八角 2粒
; C8 C5 O7 S6 y. M8 k2 y" m5.39.217.76香葉 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k* p J/ q- a- x
香茅 1條
7 j* T* C% v) _4 D% ?$ T水 800ml
, ?) j6 w3 X! A6 s9 [/ wtvb now,tvbnow,bttvb泰式辣醬 1湯匙
- j( {. ^3 Z- h1 H9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 l4 z' w. n3 m+ e1 ?, x9 L* F雞粉 1湯匙
# s7 Y1 e& \( A& @5.39.217.76牛湯粒 tvb now,tvbnow,bttvb0 ~5 i! F$ t' [3 [7 q3 [9 f
1粒 公仔箱論壇4 l3 {3 _& u% z& ?5 C- J g
# O0 H( R6 {/ Q* E0 ^tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L. w- F( t( m3 c5 c
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製法：
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1） 牛腩切粒，LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩、2片薑及蔥，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
+ w; G' i& n+ l0 `$ l# ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 V" @& v1 L4 Y( @0 Z$ |
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7 y- o; O# v. F$ V/ z9 U公仔箱論壇2） 白蘿蔔切大塊公仔箱論壇0 u% E) y* z# e" k0 P" g
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0 Z* A) d2 k* R. v* {9 H" V3） 平底深鍋或LC鍋下油炒香蒜蓉、2湯匙咖哩粉、 五香粉 、八角、 香葉、 指天椒、 香茅
/ y: [1 i7 J( ]- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. f% I8 ]+ L- J; }/ J3 N" r! S- w4）下牛腩炒香，約4分鐘，加水、雞粉、公仔箱論壇& J; Y, f( A1 W4 m: X1 c
牛湯粒、白蘿蔔及冰糖，拌勻公仔箱論壇3 t* T/ Q* }! t& c4 |
/ H. V2 o" @% I* d) c6 C0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i# B/ g" p8 ~3 t+ D! c4 M
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5） 大火滾起，加蓋轉小火煮30分鐘
+ K" \2 Z2 N& a$ H+ z' d# y5 v1 W6） 熄火不用開蓋焗30分鐘
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& t& V+ U) X( R& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 M! Q% m; Y2 O. L6 s8 h
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7） 加入椰汁、洋蔥、1湯匙咖哩粉及1湯匙泰式辣醬拌勻tvb now,tvbnow,bttvb- K& |9 h% R1 e* z9 t
: k# E5 F0 n& o5 N- v$ Ptvb now,tvbnow,bttvb8） 大火滾起，加蓋煲轉小火煮30分鐘 7 m9 V/ w! E) i; g
9） 熄火不用開蓋焗15分鐘 4 T& }; p& ?' J8 r; o8 h2 j
10） 以少量鹽及胡椒調味，如汁不夠濃稠，可以生粉水打獻
% f! c% H% |( V# Z" }公仔箱論壇11） 伊麵以熱水滾1分鐘，過冷河，加入牛腩及汁來吃
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壓力煲製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q6 K2 q' y; }$ H
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如果用壓力煲的話，飛水後，把牛腩，蘿白及所有材料及調味料全加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時) 9 ]: i6 n* w8 g) B: J9 y
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小貼士：5.39.217.76$ s" ]2 q4 y/ d$ {4 f0 O2 o
' u! [' w7 h( g8 o n1） 不愛辣的可以減少咖哩粉的份量及多加50ml 椰汁
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2） 白蘿蔔跟牛腩一起炆，不宜切得太細
+ |% _) y1 i x9 J8 T5 P公仔箱論壇3） 不用伊麵，送飯、麵、河、米粉也可
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6 g0 O/ Q" L7 c. ^/ n" a0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! d' R# w* M/ j/ F2 R
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發表於 2012-8-9 11:29 AM
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