芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。
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5 P' Z; d, y) P7 z; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; G, C" R$ K3 g$ v
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& X8 Z4 Z# }# }, x$ W) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：（4人份）
I) [) S! A- i4 o/ P8 \* N5 `5.39.217.76鴨（切件） 半隻（約800g), e* {8 n& z& p; C( Y
芋頭 1個
6 S" U$ }5 q8 K8 |3 C s# x紅蔥頭（切片） 4粒
; P; m7 U# w4 ~( o8 q" E- t公仔箱論壇薑 2片$ p4 E- K7 o1 |% j
蔥段 2條
1 P$ f5 l$ M* H3 Z8 x) ?5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c$ V6 V. g# ^9 u: L. O! k8 z- h' z
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: ~ h0 L) X2 t, Xtvb now,tvbnow,bttvb醃料：公仔箱論壇1 g4 F; t4 p3 u* G8 W Y) j) |
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紹興酒（或花雕） 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" T+ K5 Z- F) i2 Q$ d" q
豉油 1湯匙
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調味：
4 k6 t& t' m4 D9 ~tvb now,tvbnow,bttvb9 J1 U4 x- Q9 n3 X* ]
南乳 2湯匙
/ j; \+ g: }7 }* q% p; v, Itvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1湯匙% S- a; H- ?- Q% O- [0 e" L" k$ a
老抽 1湯匙
- T- b0 j. q' M) X3 t0 r. T* k8 P7 Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 D% a( a) \# Z2 T2 P: \2 ^6 z u/ E+ L' t
G( O5 z1 c D( B& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
4 k) K2 G" @; P$ a; ]tvb now,tvbnow,bttvb1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時* R) q k4 R$ V
2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘
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3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘5.39.217.76/ [. r- v/ X M& ]2 n/ F
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/ _* O' ^, o" g2 ~* T7 F: Y& s/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘
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9 f/ |+ u9 a! H公仔箱論壇5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘
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1 W4 o- o7 e" u) P, a2 U$ ]9 e公仔箱論壇小貼士：
$ J+ d) ^4 i: S: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時
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3 k- V/ Y x# t3 |2 ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v( _' p8 V! b; c' _& D1 a/ v
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7 V- n3 C. Z/ P6 wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i( L0 ]7 r' m2 m9 K0 x4 }
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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