材料：牛腩、胡蘿蔔、土豆、洋蔥、青椒。5.39.217.76- D. H* n) S# W2 ~" a
調料：蔥姜蒜、鹽、糖、胡椒粉、醬油、料酒、桂皮、香葉、花椒、大料。公仔箱論壇1 Z$ n, V6 W) o9 r% K( R P
, X. W' D" O% z E/ v6 q; D e做法：
/ m1 m( a" P. Z7 t2 Z5.39.217.761.将牛肉洗淨，在沸水中焯去血沫洗淨備用；把胡蘿蔔、洋蔥、青椒、土豆洗淨切滾刀塊；蔥切段、姜切片。# r$ Q/ F# \5 ^/ N2 G
tvb now,tvbnow,bttvb8 L+ w5 F% n& z t3 G
2.鍋中倒入油，燒熱後，下入姜片，蔥段，蒜炒香，下入焯好的牛肉，不斷翻炒，再下入土豆翻炒，然後放入清水，沒過食材爲宜，這時放入調料，大火燒開後轉小火慢炖，大約一個小時的時間，這時鍋裏的湯汁已經下去很多了，放入洋蔥塊，胡蘿蔔塊，青椒塊，再炖上20分鍾左右，臨關火前用水澱粉勾芡，使湯汁更加的濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb* t& k6 J; f& ^9 T) D+ p, `
z! [; B7 H8 e/ O' x& q公仔箱論壇3.将蒸好的米飯盛入小碗，倒扣在盤中，澆上濃稠味美的湯汁，再擺上牛肉蔬菜塊，好吃的牛腩蓋飯就做好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S% Y+ H3 S- w1 e. D' T: E9 T' ?- r
Q& p; j% M' o. B5 ~tvb now,tvbnow,bttvb青椒可以在出鍋前放入，那樣顔色更加的鮮亮，口感也更加的爽脆。5.39.217.765 M9 @4 T$ ~# v! t" _
細心的人會發現，如果去掉些調料，放入咖喱，就是美味的咖喱牛肉蓋飯了。 |
發表於 2007-8-3 10:34 AM
| 