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. K8 W* F# T3 }* x4 L: |, N公仔箱論壇材料5.39.217.768 A S( M, B% h* P6 ]+ y
和牛薄片 4片、金菇 20克、甘笋絲/洋葱絲各 15克、蘆笋適量、黑松露菌醬1湯匙、黑松露碎少許2 k. u/ ]% ~3 }: Y' a g+ E
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調味料公仔箱論壇- W* b1 q) _5 M4 b+ N
鹽/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量
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" y0 y1 u+ _/ w5.39.217.76汁料
. }; j; R/ L' a- _2 x$ p( b5.39.217.76黑松露菌醬 1湯匙、上湯 100毫升、糖少許、蠔油1茶匙、黑松露油 1/2茶匙、老抽少許、生粉水 2湯匙
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- h+ O8 y/ C3 e/ A" L8 v5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ B6 }, A# O6 q+ ?5.39.217.761.煲滾水，下甘笋絲、洋葱絲及金菇汆水，然後盛起。8 _! ^; w5 {! r# `
4 z7 j$ B' S+ C. xtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，以細火略炒1湯匙黑松露菌醬，加入（ 1），下鹽、糖及蠔油炒勻，以生粉水埋芡後盛起。
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' B# e' m% G( G0 P' t$ g e# G7 g3.將 1湯匙（2）放上和牛片的一端，然後包起摺成三角形，放入已掃油的熱鑊，以細火煎至兩面金黃後上碟。公仔箱論壇/ H/ j6 u; |) [# x
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4.煲滾水下少許油和鹽，將蘆笋汆水，放上碟作伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R% b- V" E! T, M9 G- A0 D
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5.燒熱鑊煮汁，下 1湯匙黑松露菌醬，以細火炒香，注入上湯、糖、蠔油、黑松露油及老抽煮勻，以生粉水埋芡，淋在和牛上，最後撒上黑松露碎即可。
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可用牛油起鑊，將甘笋絲、洋葱絲和金菇炒香，味道會更佳。
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發表於 2010-3-12 06:04 AM
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