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材料
( ]/ u& [4 }/ {公仔箱論壇和牛薄片 4片、金菇 20克、甘笋絲/洋葱絲各 15克、蘆笋適量、黑松露菌醬1湯匙、黑松露碎少許
6 V6 S B+ e6 J ?( s5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _2 K, e/ J2 i$ {; f; Q
調味料
: Z% c- \1 k" T7 j. P: Otvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量
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汁料8 W3 g, a" g4 \2 \ K$ O! Y7 @
黑松露菌醬 1湯匙、上湯 100毫升、糖少許、蠔油1茶匙、黑松露油 1/2茶匙、老抽少許、生粉水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m2 w3 p9 w2 L# V5 c! y
o, U# `# S. g" d& R6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 y1 L: v( i0 _6 m3 u+ Y2 G公仔箱論壇做法
+ o6 u0 F% A% d+ N1.煲滾水，下甘笋絲、洋葱絲及金菇汆水，然後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb% @# f) D8 D ?1 ]0 |( ^+ z
1 x7 X+ B! H. Y1 B: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，以細火略炒1湯匙黑松露菌醬，加入（ 1），下鹽、糖及蠔油炒勻，以生粉水埋芡後盛起。
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3.將 1湯匙（2）放上和牛片的一端，然後包起摺成三角形，放入已掃油的熱鑊，以細火煎至兩面金黃後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb0 B+ E# Z3 H2 q) b. E" G
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4.煲滾水下少許油和鹽，將蘆笋汆水，放上碟作伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb8 `4 w! g/ t2 F& i( z9 d
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5.燒熱鑊煮汁，下 1湯匙黑松露菌醬，以細火炒香，注入上湯、糖、蠔油、黑松露油及老抽煮勻，以生粉水埋芡，淋在和牛上，最後撒上黑松露碎即可。
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可用牛油起鑊，將甘笋絲、洋葱絲和金菇炒香，味道會更佳。
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發表於 2010-3-12 06:04 AM
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