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材料公仔箱論壇$ I M& v- m: ?$ Y
米粉 250克（浸軟）、銀芽 150克、韭黃 10克、紅椒粒/葱粒/炸蒜各 3克、乾瑤柱絲 120克（蒸熟）、蛋 3隻、鹽少許
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0 A% F! K: B1 l4 z ~. D7 ^做法
$ u, w/ D- ]0 u0 C- @5.39.217.761.將 2隻蛋拂勻，倒入米粉中拌勻。5.39.217.76' A( b6 D1 f: T# r( P/ v8 y+ F
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2.煲滾水下鹽，將銀芽汆水後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb' Y1 e4 y9 ?! W3 u. s
3 N" |! N9 ?+ a' T/ B0 u$ {3.開中火燒熱鑊下油，下 1隻蛋漿炒至八成熟後，加入（ 1），不斷炒至碎散。
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4.收細火下紅椒粒、炸蒜、乾瑤柱絲炒勻，再下鹽、銀芽、韭黃快兜勻至乾身後上碟，最後撒上葱粒即可。公仔箱論壇 c/ w" q" p" `2 r$ j5 K9 `
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也可以魚露代替鹽，味道更鮮香。
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發表於 2010-3-12 06:02 AM
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