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, _- M& e* r! c- k9 R1 ?7 ]/ {公仔箱論壇材料5.39.217.760 l( U% R( Z/ ]
鮮荷葉 1張、鮮中蝦 6隻、生蒜茸 3湯匙、炸蒜茸 1 1/2湯匙、雞蛋 1隻、白飯 450克、葱花/芫荽碎各少許
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( u9 W# D, s+ q- q$ l/ ]$ ?調味料
. e* _- v0 s; v8 ^! t7 Ctvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2匙、花雕酒 1湯匙、生粉水少許
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做法; x m9 f0 G; r% q
1.將炸蒜茸、生蒜茸、雞粉、鹽、糖、花雕酒及生粉水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 K) S; q3 l: \- i4 I
: B( a% @9 A9 c, V5 P' J8 vtvb now,tvbnow,bttvb2.中蝦剪去蝦槍和眼，剪鬚腳，然後開邊，去蝦腸洗淨。
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; j" x" ^9 s. D8 z UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開中火燒熱鑊下油，下蛋炒至九成熟，加白飯及1湯匙剛才已拌勻的蒜茸料，炒香備用。公仔箱論壇* C; y8 Q( p9 d$ V) T
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4.煲滾水，放入鮮荷葉略汆水，取出抹乾。+ g5 Z1 c1 O6 ^; E8 B% \: d
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5.將荷葉鋪上蒸籠，放入炒飯，再放上鮮蝦，然後淋上剩餘的蒜茸料。, r, a' J; t( B! f' w: B
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6.煲滾水，放入竹籠，以大火隔水蒸 10分鐘，撒上已混合的芫荽及葱花，包好荷葉再蒸 3分鐘即可。' Z! m8 d: a/ d$ d7 ]0 w/ R" W- C0 e
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最好用（左）新鮮荷葉，荷香味較濃；但鮮荷分季節性不是經常買到；如買不到，用（右）乾的荷葉也可。
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發表於 2010-3-11 05:54 AM
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