蒜香牛柳條4 a- k8 s4 Q" j& I
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材料：
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牛柳或肉眼扒 - 250 克5.39.217.766 k9 j2 ~" {. ]2 T6 O
蒜鹽 - 1 茶匙
7 [( p5 @4 @& X公仔箱論壇蒜頭 - 6 粒
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獻汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s4 R2 S2 h, J% C7 o! k. S# F) n8 h0 [
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上湯 - 100 毫升
* y& f, D/ b B9 l# h( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及糖 - 1/2 茶匙公仔箱論壇5 I3 s' D/ u1 ~; Q
蠔油 - 1 茶匙4 L/ l- A- ^1 t. R0 R
生抽 - 1 茶匙
! J$ _( o4 I2 m! |老抽 - 1 茶匙: R5 h; l8 h% A) \
粟粉 - 1 茶匙
M& E: y7 b, h胡椒粉及麻油 - 少許
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做法：5.39.217.76, Z+ @. L5 y5 j! i
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1 把牛柳切成厚片，洒上蒜鹽調味醃一會。 f5 F& @0 f- | E; v
2 將蒜頭切成薄片，炸至金黃，取出後保留炸油待用。 6 o$ q# X; b3 U: T2 ]
3 鑊內燒3湯匙蒜片油，把牛柳煎至七成熟，取出。 ; f9 N6 p# C5 v; ?
4 用剩餘油份把獻汁材料燒滾至濃稠。 ! |% K0 y m/ X/ n! F( z
5 把牛柳切成厚條，與汁拌勻或淋面，最後洒上金黃蒜片享用。 |
發表於 2010-3-11 02:40 AM
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