[中式食譜] 四川擔擔麪

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材料
  y+ V! D& M# T; T: R& etvb now,tvbnow,bttvb脢頭豬肉 60克、宜賓芽菜 16克、炸花生碎 40克、白芝麻 8克、葱花 20克、擔擔麪 160克、雞湯 160毫升、芝麻醬 30克、四川辣油 6毫升、生抽 12毫升、雞粉 4克、砂糖 2克、鹽 2克公仔箱論壇0 R% }! {1 U! k+ V
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豬肉醃料
/ P$ T3 h2 M# u" a  a, N, Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽/生抽/雞粉/砂糖/清水各適量tvb now,tvbnow,bttvb$ w2 D, u" _+ q/ I3 }5 l0 l

* x+ m& _$ ]  d: p8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, N, T: O0 O0 \1 Q3 o# N做法
$ }  j5 o6 ?( m- m6 W$ t" D4 d公仔箱論壇1.脢頭豬肉切碎後剁成肉碎；將生抽、鹽、雞粉、砂糖加清水拌勻，倒入肉碎略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]1 D+ r9 Z$ q  J$ b* I
5.39.217.763 L1 Z/ ]$ e; }4 a8 l
2.用白鑊分別將白芝麻及宜賓芽菜用細火炒香後盛起。公仔箱論壇! {  @" V, C7 z. K, U

# I  B1 y. R1 \& H6 @; l5.39.217.763.燒熱鑊下少許油，放入肉碎用大火煸炒至鬆開及香口。
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4.擔擔麪放入滾水用大火煮至熟透；雞湯用大火煮至滾起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q% D/ f1 \) ]
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5.將生抽、四川辣油、芝麻醬、鹽、糖、雞粉放入碗，撞入煮滾的雞湯。
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3 V, m# N+ T+ a4 Otvb now,tvbnow,bttvb6.用筷子將麪撈起，放落湯碗內的雞湯醬汁中，最後放上肉燥、宜賓芽菜、炸花生碎、白芝麻及葱花即成。