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) Z" f3 T& M: n- q2 D公仔箱論壇材
* _5 O+ t+ I/ F7 |( ]" v: g5.39.217.76料四季豆 320克、脢頭豬肉 100克、宜賓芽菜 24克、薑粒 3克、蒜粒 15克、葱花 15克、鹽 4克、雞粉 8克、砂糖 6克
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3 `# Z- l8 c0 v9 J豬肉醃料5.39.217.76! C: U/ y* e6 b$ e! A
鹽/雞粉/砂糖/生抽/清水各適量
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宜賓芽菜是種醬醃菜，質地類似冬菜，色澤較深，跟廣東銀芽食法完全不一樣。1 e8 h0 [8 T" k. v0 C% ? |
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做法 q. b. q/ H, e" B9 ~2 g
1.四季豆去筋後切長段。
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) Q7 C8 J( q/ ~; A& X/ ]' w6 t @公仔箱論壇2.將脢頭豬肉切碎，再剁成肉碎；將鹽、雞粉、砂糖、生抽加清水拌勻，再倒入肉碎略醃。
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8 J; |$ v' d3 z4 D2 Z& }" v9 [. a公仔箱論壇3.四季豆放入油鑊，用大火炸至金黃，盛起瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w, a' E8 Z! X* F) C9 E
, H; W6 q& t. T. B- v' G5.39.217.764.將鑊中的油倒走，開大火將肉碎煸炒至鬆開及香口。
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5.然後放入薑粒、蒜粒、宜賓芽菜炒至滲出香味，再放入四季豆炒勻，加鹽、雞粉及砂糖調味，用猛火煸炒至熟透，最後加葱花略炒即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v. g' }2 C8 I4 Q, N
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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