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料四季豆 320克、脢頭豬肉 100克、宜賓芽菜 24克、薑粒 3克、蒜粒 15克、葱花 15克、鹽 4克、雞粉 8克、砂糖 6克
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3 w! X- q5 O$ j1 q7 L公仔箱論壇豬肉醃料tvb now,tvbnow,bttvb1 z3 _. i. R8 f( n; ~
鹽/雞粉/砂糖/生抽/清水各適量
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f1 t9 j. S# g- T" w5.39.217.76宜賓芽菜是種醬醃菜，質地類似冬菜，色澤較深，跟廣東銀芽食法完全不一樣。. A+ ]+ x4 G- m
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做法公仔箱論壇( h3 C0 t! l) Z. X
1.四季豆去筋後切長段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [& h' R) Z6 s" k. t1 @2 B* g
( g2 {5 g! i0 i0 z1 o2.將脢頭豬肉切碎，再剁成肉碎；將鹽、雞粉、砂糖、生抽加清水拌勻，再倒入肉碎略醃。
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' }3 v( V, D* _% P3.四季豆放入油鑊，用大火炸至金黃，盛起瀝乾油。: i4 ^- z$ ?# b& ~/ ?, q! ]6 Y
7 k" H8 Z1 h4 ?2 p1 L5.39.217.764.將鑊中的油倒走，開大火將肉碎煸炒至鬆開及香口。7 `5 R7 n, l0 o; O& r4 z
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5.然後放入薑粒、蒜粒、宜賓芽菜炒至滲出香味，再放入四季豆炒勻，加鹽、雞粉及砂糖調味，用猛火煸炒至熟透，最後加葱花略炒即可上碟。
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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