这道彩虹鸡丁不仅色彩艳丽、清爽脆嫩，而且容易消化，还能减轻肠胃的负担。公仔箱論壇5 w- `; G5 U. g$ _0 n+ J7 p, @& O
, `4 W! m1 s/ Z* t: `, B公仔箱論壇 烹制材料(三人份)5.39.217.768 k8 Q E% Y0 b
5 N5 R7 s8 C3 c! T. x1 I; M 材料：鸡柳(200克)、甜玉米(1根)、红彩椒(半只)、黄彩椒(半只)、葱花(1汤匙)5.39.217.769 X- V+ ^$ \, k' n; R
腌料：盐(1/5汤匙)、海天特级金标生抽(1/2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、姜末(半汤匙)、油(1汤匙)& M+ _# _9 h- b+ x
调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
2 i( T& h6 H2 I0 m5.39.217.76 | | 1 洗净鸡柳，切成丁状，加入腌料抓匀，腌制10分钟入味。 |
 | | 2 红、黄彩椒去蒂和籽，洗净切成丁状。 |
 | | 3 甜玉米洗净，掰成玉米粒，放入沸水中焯1分钟，捞起沥干水。 |
 | | 4 烧热2汤匙油，倒入鸡柳丁滑炒至鸡肉变白，捞起沥干油。 |
 | | 5 续添1汤匙油烧热，先倒入玉米粒拌炒1分钟，再倒入红、黄彩椒丁翻炒均匀。 |
 | | 6 倒入鸡柳丁炒匀，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，洒入葱花，即可上碟。 |
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贴士：
, ?+ @* R5 O; b0 g% H9 z+ B0 V5.39.217.76 1、可依个人口味来选择食材，如红萝卜、青瓜、番茄、菠萝、芹菜或马蹄等，都可以用来入菜。
w% ?1 j g; ` \% ptvb now,tvbnow,bttvb 2、此菜的特点是无骨刺、鲜甜脆嫩和清淡爽口，因此很适合老人和小孩食用。
- T& j- e/ B% ~# R5.39.217.76 3、可用鸡腿肉代替鸡柳，两者相比之下，鸡腿肉的口感更加嫩滑，而且久炒不会变老。" {+ H" ?/ Y! e9 h1 a+ X
4、可选用急冻的甜玉米粒，想吃新鲜的玉米粒，可买根玉米来掰。另外，新鲜玉米粒先用沸水焯熟，再下锅拌炒成菜。 |
發表於 2009-2-7 01:15 PM
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