口感清脆、微帶嗆辣味的大蔥，不僅是中式料理爆香的精髓，更是饕客們最愛的佐料之一！但是，蔥不只美味而已，適度將其入菜食用，更有促進血液循環、保持思緒暢通、改善頭暈不適的效果！" e- c5 D1 r9 e$ G7 e" u- ~; V
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青蔥營養豐！促進血液循環、增食慾有一套tvb now,tvbnow,bttvb( q3 ]1 R& `% \5 t4 {0 }
大陸首席中醫養生專家、中國中醫科學院教授楊力在其所著的《祛寒除萬病全書》一書中提到，大蔥含有揮發油，其主要成分為蔥素，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，散發出一種獨特的香辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。公仔箱論壇$ [2 K) I0 }6 B( N" N
另外，其所含的脂肪、醣類、紅蘿蔔素、維生素B、維生素C、菸鹼酸、鈣、鎂、鐵；以及蘋果酸和磷酸糖等成分，更有興奮神經、改善促進循環，解表清熱的作用。公仔箱論壇# P& B1 y: _: _# ^0 J' s6 X) K9 ^) `
吃蔥好處多！3益處非知不可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R6 }' r$ z: D
除了營養學上的價值外，以中醫角度來看，味辛，性微溫的大蔥更有發表通陽、解毒調味、發汗抑菌和舒張血管的作用，適度攝取對人體好處多多。尤其是，下列3大益處更是不容小覷：
0 Y: W' `6 C6 V6 C5.39.217.76益處1／解表、清熱、袪痰：tvb now,tvbnow,bttvb! N7 ?5 z0 x. |
蔥具有刺激身體汗腺，有發汗散熱的作用；蔥油能夠刺激上呼吸道，使黏痰容易咳出。3 f, d" r7 u: n8 }& K6 v7 `1 O
益處2／改善血循環：5.39.217.76$ N4 h8 |3 T* @1 u
大蔥富含維生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用，可防止血壓升高導致的頭暈，使大腦保持靈活。
# v6 T' @, b* Z- m' A0 p公仔箱論壇益處3／消化：! }2 b3 B% F+ c' } A6 |9 l
大蔥的揮發油還可刺激人體消化液的分泌，起到健脾開胃、增進食慾的作用。
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不只佐料！大蔥入菜美味更健康5.39.217.76* F# M2 K. w5 ? H/ c# y0 l
正由於適度食用青蔥對人體健康好處多多，楊力教授特別設計了2道以大蔥為主食材，材料準備簡單、製作容易的「蔥白粥」、「蔥油雞蛋餅」的蔥料理，提供給大家參考：5.39.217.767 m- d3 E: s2 t( w5 k
★蔥白粥
6 O$ W( {' [/ V材料：米50公克、蔥白10公克、鹽適量。
3 v n4 o9 i1 `; y% H3 w5.39.217.76作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s9 f5 c6 \. n* I: V! \2 N( c
1.米洗淨，浸泡30分鐘；蔥白洗淨切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 N7 D$ E: J9 v
2.鍋置火上，倒入適量的開水，放入米，待米將熟時，將切段的蔥白放進鍋中，米燜爛熟時，放入鹽調味即可。8 g) j1 K Y' |
效果：解表散寒，調理風寒感冒。
3 i, k* p3 H; I$ N( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★蔥油雞蛋餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h+ s- x$ v2 g9 j: T, B% n1 N
材料：麵粉200公克、雞蛋2顆、大蔥50公克、鹽4公克、植物油適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x* @( f6 G7 M9 x4 ~$ p
作法：/ i- }) w: t B n5 U4 f" Q/ V- n
1.麵粉加鹽、雞蛋、水和成麵團，醒30分鐘後備用。
9 x8 l# m ?) a% h8 W" n5 b! V* _5.39.217.762.大蔥洗淨，切成細小蔥花備用。
^2 k, K- {* y3.把醒好的麵橄開成長條狀，刷上一層植物油，灑上一層蔥花。
0 v* D0 m3 Z T/ j+ @+ l1 ~5.39.217.764.摺疊後分成幾個生坯，然後橄成餅，放入烤箱烙熟即可。
( K; I! T! S) ^) C5 V; F5.39.217.76效果：蔥白通陽解表，能促進血液循環，和麵粉、雞蛋一起食用，可補益身體。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]0 ?6 Y8 Y, u( h2 N# H. ?% o
【小叮嚀】：
3 l+ s3 r" I7 r. z1 X" i; ?* Q公仔箱論壇雖然適度食用蔥，對人體好處多多，且對於腦力勞動者更是益處良多。但是，因為大蔥仍有一定刺激性，建議患有胃腸道疾病、潰瘍病者，食用前最好能先諮詢專業中醫師，判斷合適與否再食用，較有保障。 |
發表於 2018-3-14 11:10 AM
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