 tvb now,tvbnow,bttvb0 e4 b; W+ l) r$ k/ s. f/ ^
公仔箱論壇' R6 x7 s( f, [2 d( W
材料
L. Q4 G0 E& N8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力
: y* y) o" ?. p% i
: E! p0 J# u; m& O4 ]: i公仔箱論壇麪材料
; ~. i3 j0 i6 @- \% C! J7 E- j# x% P5.39.217.76麪粉 480克、小麥粉 320克、雞蛋 480克、可可粉 200克、鹽/白酒各30克、橄欖油適量鴨肉茸
1 Q1 z: L6 R" k" b/ A& z7 `5 r" {# ]0 `; z: V, [3 \+ r
汁料
) w' g0 [7 H3 j% g. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘笋/芹菜各 500克（切粒）、洋葱 400克（切粒）、香葉 20克、蒜頭 200克、胡椒 10克、茄醬300克、鴨胸 1公斤、橄欖油 50克、紅酒 1/2支、水/鹽少許
6 `2 X @8 D# x7 z% e1 M公仔箱論壇
, I. g- J# s' k- `& _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q2 j* h" ?* M
做法
0 a0 d6 L& C, ~. L9 S% |& D: F" A1.將麪粉過篩，加小麥粉及可可粉過篩拌勻，然後放上枱在粉堆中開個窿，加雞蛋、白酒、鹽及橄欖油一邊逐少與麪粉搓成麪糰。
( Q7 V* B) n/ o* V8 k3 \9 Wtvb now,tvbnow,bttvb
5 R* `$ }% _* j* v8 S& {2.將麪糰切成小件，於枱面及擀麪杖上撒麪粉，然後將麪糰擀成 2毫米薄麪皮。" V3 p7 o2 R z* L
, q' O. X; c. l4 ~3.將麪皮切成三角形，放入已加鹽的滾水中烚3分鐘至熟。" c$ n2 U* z3 u. r$ K. T7 b
# A5 G- B2 S: a& h# u/ V6 j公仔箱論壇4.把橄欖油、甘笋粒、洋葱粒、芹菜粒、香葉、胡椒及蒜頭落鑊用中火炒至半熟。
& M1 ?! [/ \) @公仔箱論壇
% X) K( M& I/ Y! w" b" \/ N- V% }9 x7 Otvb now,tvbnow,bttvb5.鴨胸用少許粗鹽擦淨後斬件，加紅酒、水、茄醬及鹽落鑊炒熟，然後用中火燜約個半鐘。
" w5 s* ~! X2 z+ J; A- b3 i5.39.217.76
/ j% E( [1 y2 u, A- v) N5.39.217.766.鴨胸去骨切碎後放入鑊，加入炒好的蔬菜用大火煮成茸，煮滾後加入朱古力麪煮 1分鐘，淋上橄欖油炒勻即成。
, A9 N/ ]" S' B, P/ O( Btvb now,tvbnow,bttvb/ C0 V4 J, ~' q1 s) ?
% Z0 e$ Y8 p1 Z4 E6 q, L: |0 |. g. ?* S$ Z9 [; ?* a- ~
; i" W* y) V5 u$ H* N: J公仔箱論壇) E% Q) [+ Q* K! r/ N( W
 9 ]5 A7 _0 Q2 p# d( _# ~' U& ~
公仔箱論壇. D+ V) H5 f' m/ K: H3 ~0 R
* ]( _. b9 I! O' _; t) W) @; [8 h% q
* |: G1 W4 F A7 r1 r3 ?貼士
& Y" a2 }/ \' _) |8 otvb now,tvbnow,bttvb
( y/ j' a+ }; G' v" j$ q% Q2 Ftvb now,tvbnow,bttvb製意大利粉加入麪粉與小麥粉 Semolina的比例應是 6:4，太多小麥粉又會過硬，太少又會過份軟腍。
8 C0 L0 G; }% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v8 v6 J+ c8 W$ N/ ?; w) S
雖說意大利麪是源自中國，但卻有青出於藍之勢，味道層出不窮，我曾試過紅酒味和這個朱古力味， Tamara說其實意大利麪材料和做法都很簡單，只要記得麪粉與小麥粉的比例就可以了，齊齊睇片看看怎樣做吧！
/ B+ G( I6 x8 T" }% L4 Y& D |
發表於 2010-2-26 06:00 AM
| 
發表於 2010-7-22 10:13 AM
|