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材料
+ G" B; V# s1 ]' \( W. g+ e" c5.39.217.76硬豆腐 1件、 XO醬油 1茶匙、 XO醬 1茶匙、鹽 1/4茶匙、雞粉 1/4茶匙、糖 1/4茶匙、芫荽少許% {' |8 A" v! b9 U1 k/ {
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( l2 B! p( O- y) |5 g* K5.39.217.76做法
$ s% e4 E$ ]/ G, \ K5.39.217.761.豆腐切成四方粒狀，灑上鹽令豆腐出水，置於隔篩上隔乾水。
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2.豆腐加糖、雞粉及 XO醬油醃 5分鐘。5.39.217.762 M* w$ h/ v% P4 U8 _: b1 d. X0 S
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3.燒熱油至 180℃，將豆腐粒放入炸 3分鐘至外脆金黃後盛起。) m. }- ]" T& }& s+ T1 o
3 z1 [& {& D/ \" w5.39.217.764.將豆腐粒放於湯匙上，每粒放上 1/4茶匙 XO醬，再放上芫荽做裝飾即成。
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發表於 2010-2-25 06:01 AM
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