[中式食譜] 香芋扣糯米五花腩

咖啡愛奶茶

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芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。 公仔箱論壇# i( ?9 R5 |* B9 L
烹製材料(三人份)
' _: R& X, i! V材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩） tvb now,tvbnow,bttvb* Z9 v* j- D% m# ]# z2 c
調料：腐乳（3塊） 公仔箱論壇& Y4 ~4 D9 `  I
1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。
! H6 q7 L8 r% S9 ^5.39.217.762.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。
$ v0 ~. [0 d# H: o" s, r# F/ H& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。 5.39.217.76# b8 ~) k$ ]1 T$ Y! o+ \/ T
4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。 5.39.217.76  P) L2 _6 v& p: B/ P
5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。
* |, d" V7 r/ }9 J& J; s. X/ w( J4 Ltvb now,tvbnow,bttvb6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。
: \; m; {; y3 v0 S9 j) X6 u' C- k  V5.39.217.76Tips:
  a% [  e, K( a  n3 R' Ctvb now,tvbnow,bttvb1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。
4 K- I4 a9 F) H5 \+ y9 N公仔箱論壇2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。
  [) e  \7 d/ b2 x3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。
) P3 v0 C: h5 @- W7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。