$ `/ X; P' w6 J |1 Q公仔箱論壇芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。 tvb now,tvbnow,bttvb! R% u+ \& E1 d5 r3 D0 @& x, q. E
烹製材料(三人份) 公仔箱論壇* Y# I) n0 G* ^; Y
材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩）
; w4 W) A6 P% U, W9 J7 `$ Z! Q調料：腐乳（3塊） tvb now,tvbnow,bttvb+ O# l- J& s1 t7 H7 x
1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。 5.39.217.76: S. U. c$ ?+ J0 o6 w
2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?; [$ P q4 ~0 h; w0 ^
3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。 公仔箱論壇3 T* Q) \3 d' l/ w0 F9 h& _
4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。 : o& a9 G2 B6 f: v
5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。 tvb now,tvbnow,bttvb& K( g' |' p2 {& Z
6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。
' n2 l4 x# ?6 a( T# ]4 E7 Y. BTips: ) e( p' @' a- S9 F+ Z7 |
1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U& [7 }2 n" g
2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。 tvb now,tvbnow,bttvb; E2 _# y2 T' r
3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。 5.39.217.765 h7 p8 e# p# U( I: H0 y0 _
4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
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