9 `! u ^' J4 `( {4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜花又名韭花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌製成醬食用。冬日裏，北方人喜歡用五花猪肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。小編給大家介紹把韭菜花炒著吃的美食——韭菜花炒牛仔骨。
! p- k; v o2 O* R. b( c5.39.217.76烹製材料(三人份)
& m7 f5 g2 q; C+ E8 Ttvb now,tvbnow,bttvb材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、薑（3片）、蒜（3瓣）
. y6 `- m( l6 `/ ?+ O) J公仔箱論壇腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I1 d, Z8 \" ], o3 L" q
調料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵强化金標生抽
4 \+ C: V4 c5 r& N' n- n! l9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。
/ \& D+ C1 q# v+ t$ C# l/ Ftvb now,tvbnow,bttvb2 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。
4 @: P; _9 X d8 \8 d' K; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。 5.39.217.76' h" v) x/ F+ e& e
4 加入韭菜花，將之炒至顔色呈翠綠色。
* ?# ~. z3 I4 K$ A5.39.217.765 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。 ( y ~9 K, [* H; d' L/ N4 r) O: c
Tips:
4 m ^. \( P5 B" [! @1 p公仔箱論壇1.韭菜花上市的季節非常短暫，想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。 2 s( z0 P# o( o" R' F( N8 q
2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。 公仔箱論壇. J6 F- q, Z/ n
3.韭菜花炒的時間不宜太久，炒老了的韭菜花很難嚼得動。 |
發表於 2010-2-25 01:27 AM
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