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冬天是馬蹄「當造」的季節。馬蹄能清熱潤肺、生津消滯、舒肝明目，于此時乾燥天氣食用非常適宜。今天介紹的靚湯是用馬蹄配上鮮茅根、胡蘿蔔煲竹絲鶏，湯味清新鮮美，清潤之餘還能滋陰補虛，值得一試。
3 L2 u, e, K# s, \; n) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3人或4人份 2 g3 z5 B% Z: D8 x% _
做法：
, ~, u/ I- X7 b6 d5 ~9 P; l1.洗淨宰好的竹絲鶏，斬塊，汆水撈起，再用冷水沖凉備用；
7 b1 ]0 s% t) f2 z2.馬蹄、紅蘿蔔洗淨削皮，紅蘿蔔切塊；茅根洗淨；
! o q x8 O1 k- {2 j0 ^- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉文火煲兩個小時，下鹽調味即可食用。
, |0 F& C! V/ a. X& c! Q& k5.39.217.76功效：養陰補虛，健脾養氣，清熱解毒。 3 J. s+ D7 h9 c9 |/ K
馬蹄即荸薺，盛産于冬天。馬蹄竹蔗茅根紅蘿蔔煲水，是十分理想的清熱解毒、生津止渴飲料，時不時煲上一煲來喝，可去除身體內的熱毒。而南方人熟悉的馬蹄甜品，有馬蹄糕，用馬蹄粉做成，半透明，中間夾著馬蹄粒，又軟又甜又爽口；還有馬蹄白果蛋花糖水、馬蹄爽，清甜滋潤消火。 tvb now,tvbnow,bttvb* H5 }- h5 s3 H! j
馬蹄入饌，做法也有很多，包入雲吞、水餃里，或馬蹄蒸肉餅，清甜爽口不膩，特別好吃。其他還有什麽馬蹄支竹燜火腩、炒素四寶（紅蘿蔔、馬蹄、木耳、荷蘭豆）等等，葷素皆宜。tvb now,tvbnow,bttvb8 c: f8 {# t, O# T1 F5 `3 {: c
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發表於 2010-2-25 01:25 AM
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