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! ?4 O: A1 {* c) M- U. X9 f8 L材料0 `% W7 r9 [+ } Y r
豬肉青 1片、濱海 3件、葱油 2湯匙、花生碎 2湯匙
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醃料
8 W5 z3 j5 E6 V$ g* \% |" F# e5.39.217.76香茅茸 1/2杯、乾葱茸/蒜茸各1/3杯、鹹檸檬 1個（剁茸）、糖 4湯匙、魚露 4湯匙、黑胡椒碎 1/2湯匙、老抽 2湯匙配菜：青檸 1個、芫荽適量、酸蕎頭1粒（切絲）、唐生菜適量、辣椒 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L' }7 K1 U9 u# R
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做法! x. ]7 W& H9 O: V/ a/ g
1.豬肉青加醃料醃 3小時以上，放入已預熱至 220℃焗爐焗 15分鐘至焦香。公仔箱論壇' ^' Q2 A; H: F+ O
" p4 J1 a5 X* m& m2.濱海放入鑊用大火隔水蒸 1分鐘至軟身。9 C. T6 e3 ]$ t( N
1 q. i/ i; n, G3.在碟上先排上生菜葉及芫荽，上放濱海，旁邊放豬肉青，於濱海淋上葱油及花生碎，再放酸蕎頭絲、青檸及辣椒作裝飾即成。/ v& O& [7 u' F4 Q ? q
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豬頸肉應該選較厚身的，亦要選新鮮的，吃時會爽脆肉嫩。 |
發表於 2010-2-24 05:58 AM
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