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材料
( F5 I' y3 B. W! |3 ?9 t/ h/ U雞 1/2隻、香茅 2支（剁茸）、乾葱 3粒（剁茸）、蒜茸/薑茸各 1湯匙、辣椒2隻（剁茸）、越南香葉 2片（剁茸）、白糯米 2杯、椰汁 1/2罐、辣椒粉 1茶匙、葱粒/熱水各 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb% X% H* [- I/ T; C6 g
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調味料
$ l/ E9 K$ a+ p$ H+ u" m7 N鹽/黑胡椒粉各 1茶匙、糖2湯匙、魚露 1 1/2湯匙、老抽 1/2湯匙5.39.217.762 y" H7 c/ j2 }4 }' k7 ]6 Z
6 X7 L" }2 o+ q" p8 M( d% h5.39.217.76公仔箱論壇. g" s" [+ }! C: _# p2 ]3 W
做法
0 X! w- P! _4 J+ q1.糯米洗淨，浸入熱水及鹽，放入鑊用大火隔水蒸 15至20分鐘至糯米軟熟。
2 a0 L# |. g1 I! F6 m- e7 I1 ^5.39.217.76
6 N+ Y |7 u$ H% p/ x2.將雞、鹽、黑胡椒粉、香茅、香葉、乾葱茸、薑茸、辣椒、蒜茸、辣椒粉、老抽、魚露、葱粒、糖及椰汁放入大碗拌勻，再放雪櫃醃4小時，其間不時攪拌至入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?7 w5 u9 s: S s1 m. M2 x
: T6 E" [9 }) W- z/ x8 C' M公仔箱論壇3.在焗盤內鋪錫紙，放上雞，撒下少許辣椒粉，然後放入已預熱至 220℃焗爐焗20分鐘。4.將蒸熟的糯米上碟，雞放旁邊即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ x$ u+ k1 ]. t) r7 \
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發表於 2010-2-24 05:56 AM
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