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7 g3 o% k0 J8 m; b, _! g4 q6 P材料
% l' E; Q' N' E公仔箱論壇越南大頭蝦 2隻香露汁料：白醋 1/4杯、茄汁/上湯/水各 1/2杯、茄膏 1茶匙、薑 2片、鹽 1/2茶匙、糖 1/4杯、魚露 2茶匙、蒜茸 1 1/2湯匙、香茅 2支、油 1湯匙、椰汁 2湯匙
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1.大頭蝦浸水解凍後開邊，剪去蝦腳，剪開蝦肚，將蝦剪開成兩半，取出腸和頭部的沙囊，然後抹乾。5.39.217.764 s6 n8 _, }; F9 D9 j$ d
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2.燒熱鑊下油，用中細火爆香薑片、茄膏、茄汁、白醋、水、糖、魚露、鹽、椰汁、上湯、香茅及蒜茸，煮 15分鐘至汁稠。5.39.217.762 Q7 \+ V u, `1 J1 e) M: P7 p
: ?5 ~3 Y5 o4 @3 v* X2 @公仔箱論壇3.大頭蝦放在已鋪錫紙的焗盤上，然後放入焗爐以燒烤功能烤3分鐘至蝦半熟。
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7 ~+ J5 U8 _# P; c/ R4.將大頭蝦加入（ 2）中，蝦殼向下，將醬汁淋上蝦上，令蝦油與醬混合，繼續用中小火煮約 3分鐘，然後將蝦上碟即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U n# P M6 C; @9 b& x8 }5 m
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大頭蝦先焗後燴，可將蝦頭的油焗出來，再與醬汁溶合，會更香濃。 5.39.217.76, z0 J/ k$ s; Z, y Z& g u! }
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發表於 2010-2-24 05:55 AM
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