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材料 ; ?9 y( \# y9 K/ x& a
越南大頭蝦 2隻香露汁料：白醋 1/4杯、茄汁/上湯/水各 1/2杯、茄膏 1茶匙、薑 2片、鹽 1/2茶匙、糖 1/4杯、魚露 2茶匙、蒜茸 1 1/2湯匙、香茅 2支、油 1湯匙、椰汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! s4 ~1 G# g8 I! g# m, ?
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8 d" N/ e8 K/ y8 f5 s9 G' V+ t* p: ^8 atvb now,tvbnow,bttvb做法
% J. {/ H5 K5 V& Y& W' Q+ U4 {! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大頭蝦浸水解凍後開邊，剪去蝦腳，剪開蝦肚，將蝦剪開成兩半，取出腸和頭部的沙囊，然後抹乾。5.39.217.76% d" n m* e9 `, L3 {1 r, s7 b4 m _
- @& A8 d* q& A3 l) u3 u9 E7 k5 ]# r公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，用中細火爆香薑片、茄膏、茄汁、白醋、水、糖、魚露、鹽、椰汁、上湯、香茅及蒜茸，煮 15分鐘至汁稠。5.39.217.76) U2 j' `; \4 ^0 u( W
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3.大頭蝦放在已鋪錫紙的焗盤上，然後放入焗爐以燒烤功能烤3分鐘至蝦半熟。
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. B' m) k4 {7 x& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將大頭蝦加入（ 2）中，蝦殼向下，將醬汁淋上蝦上，令蝦油與醬混合，繼續用中小火煮約 3分鐘，然後將蝦上碟即成。 公仔箱論壇. x# L0 w, i* d S, w
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: w$ P1 i6 `5 H# T大頭蝦先焗後燴，可將蝦頭的油焗出來，再與醬汁溶合，會更香濃。 2 t6 J5 o( N% F0 U7 M4 `( _
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發表於 2010-2-24 05:55 AM
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