 | | 青蟹：1只（约200克） |
 | | 玉米：两根 |
 | | 罐头鸡汤：1碗 |
 | | 姜：1片 |
 | | 水：3碗 |
公仔箱論壇 d3 }+ ~2 X- x0 R
蟹肉味道鲜美，营养丰富，且吃法多样，蒸、炒、焗，煮粥、煲汤、凉拌，怎么做都好吃。蟹肉的鲜甜加上玉米的清甜，原汁原味，满足一家大小的胃口。
3 ` g2 g% D& [ J# {5 P3 w3 V) |1 }, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2－3人份)公仔箱論壇8 Z, Q E6 U) Q- r
调味料：5.39.217.766 ?8 ?. a/ Q1 n. v! l+ }. H; D
油：1汤匙 生抽：1/2汤匙 麻油：1/3汤匙 糖：1/3汤匙 白胡椒粉：1/3汤匙 淀粉：2汤匙 盐：适量! T4 c: D) K4 `, }# _2 A4 c/ Q% ]
做法：
7 @% b3 n. _8 H/ x, U 1. 青蟹冲净（买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄），煮沸一锅水，放入青蟹烫3－5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下（下面会详细讲解拆蟹肉的步骤）；( l2 J* i- e+ i" a
2. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；姜片切成丝；
/ Z- |% k: t% p$ X" e" V V8 J$ ?+ P5.39.217.76 3. 热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；$ B; R% o3 ^2 O: z2 R r1 O% d u
4. 放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。公仔箱論壇9 V! | t5 a8 P
功效：5.39.217.76, C4 S( W5 Q# O' f
降压防癌，滋补活血，抗衰老。孕妇和过敏体质者慎服。
. H1 a4 T) j7 d5 b; t& {tvb now,tvbnow,bttvb + O3 ]: w% |3 v6 `4 d; | t" s4 L
●靓汤心水
4 [" l( J2 r- I# `5 g. I: r8 g9 l5.39.217.76 1. 挑蟹注意活泼坠手，壳背带亮光，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来。
' z8 Y2 L0 g. j0 L- |5 K 2. 煮开水时可在水里放点生姜，再烫蟹，可解蟹毒，减其寒性。 |
發表於 2009-1-21 10:06 AM
| 
