[中式食譜] 新疆大盆雞

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材料
, l2 w$ q' w: N- J' R9 v" h5.39.217.76雞 1/2隻、薯仔 1個（切粒）、番茄 2個（切角）、青圓椒 1/4個（切角）、紅椒 1/2個（切角）、薑 4片、葱 4條（切段）、青檸 1/4個、蒜子 2粒、清水 300毫升調味料：雞粉 2茶匙、蠔油 1湯匙、蜜糖 1茶匙
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做法
6 v  p0 n3 Z: y3 ?) J! ~公仔箱論壇1.起鑊燒滾油至 120℃，放入薯仔用中火炸 2分鐘至熟透。1 i7 R9 V0 L- G: ^  j6 [' w/ f
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2.將雞斬件，加 1茶匙雞粉拌勻醃約2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h, `+ A$ f( Z( M. V9 j8 q

* t: n- u5 Q! i3 I5.39.217.763.開大火燒熱油至 80℃，下雞件拉油2分鐘至六成熟後撈起。0 C1 L8 H: U' \6 |

* F/ z6 l2 q' t+ q# R+ E, \$ ztvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜子及薑，加雞件及灒水，煮至滾起後下剩餘雞粉、蠔油及薯仔燜5分鐘。
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: h# Z6 X7 I* X' ?2 t9 F6 ftvb now,tvbnow,bttvb5.然後再下番茄、青檸、青圓椒、紅椒及葱段兜勻，再下蜜糖煮 2至 3分鐘即成。
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