[中式食譜] 日式揚物

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材料：
- m2 \& K: x7 T, ^" t7 o7 w$ M公仔箱論壇大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。4 L+ {& ?/ U! q+ p& `+ q
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調味料：
6 H. V2 \4 H% u公仔箱論壇A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b: c5 _% `3 z, A7 q8 S
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。
0 q/ w  L6 T; g' c! e5.39.217.76作法：tvb now,tvbnow,bttvb4 E, A$ H  F( U. M; p4 I+ Z7 @
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。5.39.217.761 c: u. X( l3 `. {2 g% Q4 m) D
2將調味料A調勻成麵糊。
4 ]8 m) N* o8 @. a) U: ~3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。公仔箱論壇* E+ _& j, M, {8 s. r/ W
4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C! J" o/ ~# d; x( R
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★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。1 X. v3 c8 p1 v
★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。