[中式食譜] 麪豉湯

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; D( X+ p+ T& ~) l1 Qtvb now,tvbnow,bttvb材料
- e1 S' F7 m6 ^  f5.39.217.76麪豉 70克、昆布 1小塊、木魚花 10克、凍水 400毫升、日式豆腐卜 1個、滑豆腐 1/2磚、葱花少許　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K) d, o2 o5 K( O# r1 V  r

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做法公仔箱論壇$ ^9 k- W: O" \
1.用適量滾水冲豆腐卜去油，然後切條。5 ~9 [- t4 x) v2 k( j% f
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2.將昆布放入凍水，煮至滾後夾起昆布，加木魚花熄火，等木魚花浸至全部沉底，然後隔渣便成木魚湯底。公仔箱論壇8 L+ ?- m9 s2 r+ |, O  m" R& U* n

5 \# k$ N0 i$ o. Q  n1 Vtvb now,tvbnow,bttvb3.將木魚湯底煲滾，加滑豆腐及日式豆腐卜，用中火再煮滾，麪豉過隔篩下煲略拌勻，在煮滾前熄火，盛起倒入碗，撒上葱花便成。
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煮麪豉湯不能用現成木魚湯，因為內有豉油，再用來做麪豉湯便會太鹹。
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