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) p" k- Q. s8 L5 s& N/ ?材料tvb now,tvbnow,bttvb r; R2 Q$ T1 ~% k; ?- x! r' K0 e
麪豉 70克、昆布 1小塊、木魚花 10克、凍水 400毫升、日式豆腐卜 1個、滑豆腐 1/2磚、葱花少許
0 B7 W: L/ r7 t$ R. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m: d: M: [6 E$ f/ X
, R9 ]' g2 S& N! G: ~3 r做法tvb now,tvbnow,bttvb/ g c& h Y- U3 f
1.用適量滾水冲豆腐卜去油，然後切條。
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2.將昆布放入凍水，煮至滾後夾起昆布，加木魚花熄火，等木魚花浸至全部沉底，然後隔渣便成木魚湯底。1 c1 r) y: p5 a! o W2 s
0 v9 E4 g A- i" u. T! _" u3.將木魚湯底煲滾，加滑豆腐及日式豆腐卜，用中火再煮滾，麪豉過隔篩下煲略拌勻，在煮滾前熄火，盛起倒入碗，撒上葱花便成。
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* f* m6 n6 x' Y5 E7 x8 @tvb now,tvbnow,bttvb煮麪豉湯不能用現成木魚湯，因為內有豉油，再用來做麪豉湯便會太鹹。6 O$ o8 j" n9 A- ^- S# L# u
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發表於 2009-9-14 07:34 AM
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