 % K% J, y+ E M8 {) B9 |
' ?7 q* [% b5 T! ~0 `! q
材料
# K' F3 r8 B7 v; r5.39.217.76鹹蛋/皮蛋/雞蛋各 1個、芫荽 3棵、水 500毫升、雞湯 300毫升調味料：鹽少許、柴魚粉 2湯匙、白胡椒粉少許
. {8 Y! j2 K, k+ T0 ]tvb now,tvbnow,bttvb
V: t; A# D3 J- V/ jtvb now,tvbnow,bttvb
4 T1 F) u6 H* }8 S5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb5 L! R; i3 f+ m, v: M; z
1.將雞蛋拂勻。鹹蛋撇去蛋白，蛋黃切成八件。皮蛋剝殼後切件備用。
0 P2 P1 Q& z3 S {* O; i公仔箱論壇
) V. X( `0 n' `/ W公仔箱論壇2.將雞湯及水加入鍋中，然後開大火煮至滾，加入鹹蛋黃煮滾後加皮蛋煮至再滾起。
" u2 h1 p0 g' V" k0 S* @公仔箱論壇) u/ Q& d/ x# ~) h: A/ N& S+ ~
3.轉慢火後加入蛋漿，慢慢攪成蛋花後熄火，然後加鹽、柴魚粉及白胡椒粉調味，撒上芫荽攪勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb( g3 R) g! J, q* D* q7 T
4 ?9 K: s7 I, p. E J; {( ^* y, q公仔箱論壇公仔箱論壇' r3 u6 E7 O: X5 Q
貼士
+ v( A+ z9 v4 L% rtvb now,tvbnow,bttvb想令保留芫荽爽脆口感，記得熄火後才加芫荽即可。
# M* c8 \2 R1 U* J |
發表於 2009-7-13 01:42 PM
| 